Welcome to PT.Rumah Kopi Indonesia   Click to listen highlighted text! Welcome to PT.Rumah Kopi Indonesia Powered By GSpeech

SAP DAN SILABUS D1

DAFTAR VIA WHATSAPP  GRATIS AKOMODASI HUBUNGI KAMI TELP

.

1 Program Studi D1 Barista
Kode Mata Kuliah
MKK0000001
Nama Mata Kuliah
Barista Operasional I
Jumlah SKS 2
Pertemuan 16
Durasi 90 Menit
Dosen Pengampu
NO KODE MATA KULIAH SKS PERTEMUAN DURASI SAP SILABUS INDIKATOR METODE
1 MKK0000001 Barista Operasional I 2 16 90 Menit Introduction pengenalan terhadap mahasiswa mulai dari identitas mahasiswa sampai alasan belajar barista mahasiswa menjadi berani untuk tampil didepan umum Teori
MKK0000001 Barista Operasional I 16 90 Menit Basic Dasar Barista Pengertian bar, jenis bar, klasifikasi bar mahasiswa mengetahui dasar-dasar dan sejarah barista Teori
MKK0000001 Barista Operasional I 16 90 Menit Ruang Kerja Barista Jenis gaya bangunan, bar layout, main bar, side bar, bar Store, bar counter, desain bar mahasiswa mengetahui ruang kerja barista Teori
MKK0000001 Barista Operasional I 16 90 Menit Struktur dan Job Discription Struktur organisasi, job description mulai Manager bar, supervisor, kapten, barista, Bar Boy mahasiswa mengetahui structur dan job discription Barista Teori
MKK0000001 Barista Operasional I 16 90 Menit SOP Barista Grooming, attitude, sop, preparation, operasional, dan closing mahasiswa mampu mengetahui SOP operasional barista Teori
MKK0000001 Barista Operasional I 16 90 Menit Bahan Dasar Klasifikasi bahan, merk bahan, fungsi bahan mahasiswa mampu mengetahui bahan-bahan dasar dan fungsi bahan Teori
MKK0000001 Barista Operasional I 16 90 Menit Peralatan Kerja Manual Barista tools dan bartender tools mahasiswa mampu mengetahui alat-alat kerja manual seorang barista Teori
UTS Barista Operasional I 16 90 Menit UTS UTS UTS Teori
MKK0000001 Barista Operasional I 16 90 Menit Peralatan Kerja Mesin Mesin kopi dan mesin lainnya mahasiswa mengetahui peralatan kerja mesin barista Teori
MKK0000001 Barista Operasional I 16 90 Menit Metode Pembuatan Modern Calibration, tamping, flasing, Extraction, frothing mahasiswa mengetahui Metode Pembuatan Minuman secara modern Teori
MKK0000001 Barista Operasional I 16 90 Menit Metode Pembuatan Manual Calibration, tamping, flasing, Extraction, frothing mahasiswa mengetahui Metode Pembuatan Minuman secara manual Teori
MKK0000001 Barista Operasional I 16 90 Menit Presentasi Minuman Topeng dan flavoring mahasiswa mampu mempresentasikan product Teori
MKK0000001 Barista Operasional I 16 90 Menit Latte art pour art, etching dan 3D mahasiswa mampu membuat basic dasar Latte art Teori
MKK0000001 Barista Operasional I 16 90 Menit Cupping Modern Aromatize, flavoring, body, coloring, after test mahasiswa mampu menerapkan metode cupping modern Teori
MKK0000001 Barista Operasional I 16 90 Menit Service Service sequence dan taking order mahasiswa mengetahui teknik service dan taking order ke customer Teori
UAS Barista Operasional I 16 90 Menit UAS UAS UAS Teori

2 Program Studi D1 Barista
Kode Mata Kuliah
MKK0000002
Nama Mata Kuliah
Barista Operasional II
Jumlah SKS 2
Pertemuan 16
Durasi 90 Menit
Dosen Pengampu
NO KODE MATA KULIAH SKS PERTEMUAN DURASI SAP SILABUS INDIKATOR METODE
2 MKK0000002 Barista Operasional II 2 16 90 Menit Introduction Pengenalan terhadap praktek modern Brew mahasiswa mampu mengenal sekaligus mempraktikkan Modern brew Praktek
MKK0000002 Barista Operasional II 16 90 Menit Set up dan SOP barista Setup area dan praktek sop barista mahasiswa mengetahui set up dan praktik SOP operasional Barista Praktek
MKK0000002 Barista Operasional II 16 90 Menit Menu Praktek membuat menu kopi mahasiswa mampu mempraktikkan pembuatan standart recepy sesuai menu Praktek
MKK0000002 Barista Operasional II 16 90 Menit Basic Modern Semi Pro Praktek Calibration, tamping, flasing, Extraction, frothing mahasiswa mengetahu dasar-dasar dan sejarah mesin Modern semi pro Praktek
MKK0000002 Barista Operasional II 16 90 Menit Basic Modern Pro Praktek Calibration, tamping, flasing, Extraction, frothing mahasiswa mengetahu dasar-dasar dan sejarah mesin Modern pro Praktek
MKK0000002 Barista Operasional II 16 90 Menit Basic Hot brew Modern Praktek Calibration, tamping, flasing, Extraction, frothing mahasiswa mengetahui dan mampu mempraktikkan basic dasar Modern Hot brew Praktek
MKK0000002 Barista Operasional II 16 90 Menit Basic Cold brew Modern Praktek Calibration, tamping, flasing, Extraction, frothing mahasiswa mengetahui dan mampu mempraktikkan basic dasar Modern cold brew Praktek
UTS Barista Operasional II 16 90 Menit UTS UTS UTS Praktek
MKK0000002 Barista Operasional II 16 90 Menit Basic Latte art manual Praktek pour art, etching dan 3D mahasiswa mengetahui dan mampu mempraktikkan basic dasar Latte art manual Praktek
MKK0000002 Barista Operasional II 16 90 Menit Basic Latte art machine Praktek pour art, etching dan 3D mahasiswa mengetahui dan mampu mempraktikkan basic dasar Latte art machine Praktek
MKK0000002 Barista Operasional II 16 90 Menit Flavor coffee Praktek mencampur dengan sirup, powder dan chip mahasiswa mampu mempraktikkan resep Flavor coffee Praktek
MKK0000002 Barista Operasional II 16 90 Menit Toping Coffee Praktek mencampur dengan whip cream dan es krim mahasiswa mampu mempraktikkan standart resep toping coffee Praktek
MKK0000002 Barista Operasional II 16 90 Menit Custom coffee Praktek mencampur minuman dengan bahan lainnya mahasiswa mampu membuat minuman dengan campuran bahan lain Praktek
MKK0000002 Barista Operasional II 16 90 Menit Bar Service Praktek untuk service sequence mahasiswa mengetahui dan mempraktikkan teknik Bar service Praktek
MKK0000002 Barista Operasional II 16 90 Menit Simulasi dan Role Play Praktek untuk simulasi antara customer dengan barista mahasiswa mampu mempraktikkan simulasi service antara barista dan customer Praktek
UAS Barista Operasional II 16 90 Menit UAS UAS UAS Praktek

3 Program Studi D1 Barista
Kode Mata Kuliah
MKK0000003
Nama Mata Kuliah
Barista Manajemen I
Jumlah SKS 2
Pertemuan 16
Durasi 90 Menit
Dosen Pengampu
NO KODE MATA KULIAH SKS PERTEMUAN DURASI SAP SILABUS INDIKATOR METODE
3 MKK0000003 Barista Manajemen I 2 16 90 Menit Introduction Pengenalan terhadap metode manual Brew mahasiswa mengenal alat-alat Manual Brew Teori
MKK0000003 Barista Manajemen I 16 90 Menit Manual Brew Klasifikasi manual Brew mahasiswa mampu mengetahui klasifikasi alat-alat manual brew Teori
MKK0000003 Barista Manajemen I 16 90 Menit Manual Brew Modern kalibrasi, karakter kopi, suhu, timer, volume, alat dan Balance mahasiswa mampu mengetahui penjelasan tentang manual brew modern Teori
MKK0000003 Barista Manajemen I 16 90 Menit Manual Brew klasik kalibrasi, karakter kopi, suhu, timer, volume, alat dan Balance mahasiswa mampu mengetahui karakter kopi berdasarkan manual brew modern Teori
MKK0000003 Barista Manajemen I 16 90 Menit Manual brew Hot kalibrasi, karakter kopi, suhu, timer, volume, alat dan Balance mahasiswa mampu mengetahui karakter kopi berdasarkan klasik brew manual Teori
MKK0000003 Barista Manajemen I 16 90 Menit Manual brew Cold kalibrasi, karakter kopi, suhu, timer, volume, alat dan Balance mahasiswa mampu mengetahui karakter kopi berdasarkan cold brew manual Teori
MKK0000003 Barista Manajemen I 16 90 Menit Manual brew Cupping Aromatize, flavoring, body, coloring, after test mahasiswa mampu memahami dan praktik cupping manual brew Teori
UTS Barista Manajemen I 16 90 Menit UTS UTS UTS Teori
MKK0000003 Barista Manajemen I 16 90 Menit RAB Membuat rencana anggaran belanja untuk usaha kedai mahasiswa mampu menentukan RAB (Rencana Anggaran Belanja) sebelum membuka cafe Teori
MKK0000003 Barista Manajemen I 16 90 Menit HPP menghitung harga pokok penjualan atau harga pokok minuman mahasiswa mampu menentukan HPP sebelum menjual minuman Teori
MKK0000003 Barista Manajemen I 16 90 Menit Menu membuat desain menu mahasiswa mampu membuat design menu Teori
MKK0000003 Barista Manajemen I 16 90 Menit Soft Design menu membuat desain menu dengan komputer mahasiswa mampu membuat design menu dengan HP / Secara online Teori
MKK0000003 Barista Manajemen I 16 90 Menit Hard Design menu membuat desain menu dengan komputer mahasiswa mampu membuat hard design Komputer Teori
MKK0000003 Barista Manajemen I 16 90 Menit Iventory menghitung stok minuman mahasiswa mampu menghitung stock minuman secara harian Teori
MKK0000003 Barista Manajemen I 16 90 Menit Iventaris menghitung stok alat atau aset mahasiswa mampu menghitung stock alat / aset perusahaan secara bulanan Teori
UAS Barista Manajemen I 16 90 Menit UAS UAS UAS Teori

4 Program Studi D1 Barista
Kode Mata Kuliah
MKK0000004
Nama Mata Kuliah
Barista Manajemen II
Jumlah SKS 2
Pertemuan 16
Durasi 90 Menit
Dosen Pengampu
NO KODE MATA KULIAH SKS PERTEMUAN DURASI SAP SILABUS INDIKATOR METODE
4 MKK0000004 Barista Manajemen II 2 16 90 Menit Introduction Pengenalan terhadap metode manual Brew mahasiswa mampu mengenal beberapa metode manual brew Praktek
MKK0000004 Barista Manajemen II 16 90 Menit Manual Brew Klasifikasi manual Brew mahasiswa mengetahui kualisifikasi manual brew Praktek
MKK0000004 Barista Manajemen II 16 90 Menit Manual Brew Modern Praktek kalibrasi, karakter kopi, suhu, timer, volume, alat dan Balance mahasiswa mampu mempraktikkan penggunaan manual brew modern sesuai karakter kopi Praktek
MKK0000004 Barista Manajemen II 16 90 Menit Manual Brew klasik Praktek kalibrasi, karakter kopi, suhu, timer, volume, alat dan Balance mahasiswa mampu mempraktikkan metode manual brew klasik sesuai karakter kopi Praktek
MKK0000004 Barista Manajemen II 16 90 Menit Manual brew Hot Praktek kalibrasi, karakter kopi, suhu, timer, volume, alat dan Balance mahasiswa mampu mempraktikkan metode manual brew hot Praktek
MKK0000004 Barista Manajemen II 16 90 Menit Manual brew Cold Praktek kalibrasi, karakter kopi, suhu, timer, volume, alat dan Balance mahasiswa mampu mempraktikkan metode manual brew cold Praktek
MKK0000004 Barista Manajemen II 16 90 Menit Manual brew Cupping Aromatize, flavoring, body, coloring, after test mahasiswa bisa menentukan karakter kopi melalui manual brew cupping Praktek
UTS Barista Manajemen II 16 90 Menit UTS UTS UTS Praktek
MKK0000004 Barista Manajemen II 16 90 Menit RAB Praktek rencana anggaran belanja untuk membuat usaha kedai mahasiswa bisa mempraktikkan membuat RAB sebelum membuka kedai Praktek
MKK0000004 Barista Manajemen II 16 90 Menit HPP Praktek menghitung harga pokok penjualan atau harga pokok minuman mahasiswa bisa menentukan HPP Minuman sebelum dijual Praktek
MKK0000004 Barista Manajemen II 16 90 Menit Menu Praktek membuat desain menu mahasiswa mampu membuat design menu Praktek
MKK0000004 Barista Manajemen II 16 90 Menit Soft Design menu Praktek membuat desain menu dengan komputer mahasiswa bisa membuat soft design menu menggunakan HP/Iphone Praktek
MKK0000004 Barista Manajemen II 16 90 Menit Hard Design menu Praktek membuat desain menu dengan komputer mahasiswa mampu membuat design menu menggunakan komputer/PC Praktek
MKK0000004 Barista Manajemen II 16 90 Menit Iventory Praktek menghitung stok minuman mahasiswa mampu mempraktikkan dan menghitung bahan dan stock minuman yang djual Praktek
MKK0000004 Barista Manajemen II 16 90 Menit Iventaris Praktek menghitung stok alat atau aset mahasiswa mampu mempraktikkan dan menghitung stock alat cafe / aset perusahaan Praktek
UAS Barista Manajemen II 16 90 Menit UAS UAS UAS Praktek

5 Program Studi D1 Barista
Kode Mata Kuliah
MKK0000005
Nama Mata Kuliah
Bartender I
Jumlah SKS 2
Pertemuan 16
Durasi 90 Menit
Dosen Pengampu
NO KODE MATA KULIAH SKS PERTEMUAN DURASI SAP SILABUS INDIKATOR METODE
5 MKK0000005 Bartender I 2 16 90 Menit Introduction Pengenalan mahasiswa kepada dunia Bartender mahasiswa mampu mengenal dan mengetahui tentang dunia bartender Teori
MKK0000005 Bartender I 16 90 Menit Basic Dasar Bartender Pengertian Bartender, jenis bar, produk bar mahasiswa mengetahui basic-basic dasar seorang bartender dan product Teori
MKK0000005 Bartender I 16 90 Menit Ruang Kerja Bartender Layout bar dan desain bar mahasiswa mengetahu ruang kerja bartender Teori
MKK0000005 Bartender I 16 90 Menit SOP Bartender Grooming, attitude, sop, preparation, operasional, closing mahasiswa mengetahui SOP operasional seorang bartender Teori
MKK0000005 Bartender I 16 90 Menit Bahan Dasar Bahan dasar non kopi, fungsi bahan dan jenis bahan mahasiswa mengetahui bahan-bahan dasar dan jenis bahan product Teori
MKK0000005 Bartender I 16 90 Menit Peralatan Kerja Peralatan kerja bartender manual dan mesin mahasiswa mengetahui peralatan kerja seorang bartender baik manual maupun mesin Teori
MKK0000005 Bartender I 16 90 Menit Metode Pembuatan Metode pembuatan minuman panas dan dingin mahasiswa mengetahui metode pembuatan minuman baik panas maupun dingin Teori
UTS Bartender I 16 90 Menit UTS UTS UTS Teori
MKK0000005 Bartender I 16 90 Menit Presentasi Minuman Topping untuk minuman panas dan dingin mahasiswa mampu mempresentasikan minuman panas/dingin Teori
MKK0000005 Bartender I 16 90 Menit Flavor dan Toping Penjelasan flavor sirup, flavor powder, flavor chip, dan toping mahasiswa mengetahui perngertian falvor dan toping Teori
MKK0000005 Bartender I 16 90 Menit Chocolate Penjelasan minuman berbahan dasar coklat dan variannya mahasiswa mengetahui minuman berbahan dasar coklat dan variannya Teori
MKK0000005 Bartender I 16 90 Menit Milk Penjelasan minuman berbahan dasar susu dan variannya mahasiswa mengetahui minuman berbahan dasar milk dan variannya Teori
MKK0000005 Bartender I 16 90 Menit Teh Penjelasan minuman berbahan dasar teh dan variannya mahasiswa mengetahui minuman berbahan dasar teh dan variannya Teori
MKK0000005 Bartender I 16 90 Menit Soda dan Mocktail Penjelasan minuman berbahan dasar sirup dan soda serta variannya mahasiswa mengetahui minuman berbahan dasar sirup ,soda dan variannya Teori
MKK0000005 Bartender I 16 90 Menit Juice Penjelasan minuman berbahan dasar buah dan variannya mahasiswa mengetahui minuman berbahan dasar bauh dan variannya Teori
UAS Bartender I 16 90 Menit UAS UAS UAS Teori

6 Program Studi D1 Barista
Kode Mata Kuliah
MKK0000006
Nama Mata Kuliah
Bartender II
Jumlah SKS 2
Pertemuan 16
Durasi 90 Menit
Dosen Pengampu
NO KODE MATA KULIAH SKS PERTEMUAN DURASI SAP SILABUS INDIKATOR METODE
6 MKK0000006 Bartender II 2 16 90 Menit Introduction Pengenalan praktek dunia Bartender mahasiswa mampu mengenal dan mempraktikkan dunia bartender Praktek
MKK0000006 Bartender II 16 90 Menit Set up dan SOP Bartender Praktek Setup area bar dan praktek s o p Bartender mahasiswa mampu mempraktikkan st up dan SOP operasional seorang bartender Praktek
MKK0000006 Bartender II 16 90 Menit Menu dan HPP Praktek Membuat menu dan menghitung biaya pokok mahasiswa mampu mempraktikkan membuat menu sekalgus menentukan HPP menu Praktek
MKK0000006 Bartender II 16 90 Menit Chocolate Praktek membuat minuman coklat dan variannya mahasiswa mampu membuat minuman berbahan dasar coklat Praktek
MKK0000006 Bartender II 16 90 Menit Milk Praktek membuat minuman susu dan variannya mahasiswa mampu membuat minuman berbahan dasar milk Praktek
MKK0000006 Bartender II 16 90 Menit Teh Praktek membuat minuman teh dan variannya mahasiswa mampu membuat minuman berbahan dasar teh Praktek
MKK0000006 Bartender II 16 90 Menit Soda Praktek membuat minuman soda dan variannya mahasiswa mampu membuat minuman berbahan dasar soda Praktek
UTS Bartender II 16 90 Menit UTS UTS UTS Praktek
MKK0000006 Bartender II 16 90 Menit Mocktail Praktek membuat minuman mocktail dan variannya mahasiswa mampu membuat minuman berbahan dasar sirup dan soda Praktek
MKK0000006 Bartender II 16 90 Menit Juice Praktek membuat minuman mocktail dan variannya mahasiswa mampu membuat minuman berbahan dasar buah Praktek
MKK0000006 Bartender II 16 90 Menit Molekular Gastronomi Praktek membuat minuman molecular gastronomy dan variannya mahasiswa mampu membuat minuman molekular gastronomi Praktek
MKK0000006 Bartender II 16 90 Menit Minuman Lainya : Cooler,Punch,dll Praktek membuat minuman lainnya dan variannya mahasiswa mampu membuat minuman cooler dll Praktek
MKK0000006 Bartender II 16 90 Menit Service Sequence Praktek melakukan pelayanan terhadap customer dan Bartender mahasiswa mampu melayani custoomer dan bartender dengan baik Praktek
MKK0000006 Bartender II 16 90 Menit Juggling dan entertaiment Praktek untuk menghibur customer dengan jagling dan Entertainment lainnya mahasiswa mampu menghibur customer dengan entertaiment dan skill yang dipunya Praktek
MKK0000006 Bartender II 16 90 Menit Simulasi dan Role Play Simulasi praktek bartender dan customer mahsiswa mampu mempraktikkan simulasi antara bartender dengan customer Praktek
UAS Bartender II 16 90 Menit UAS UAS UAS Praktek

7 Program Studi D1 Barista
Kode Mata Kuliah
MPB0000007
Nama Mata Kuliah
English Conversation I
Jumlah SKS 2
Pertemuan 16
Durasi 90 Menit
Dosen Pengampu
NO KODE MATA KULIAH SKS PERTEMUAN DURASI SAP SILABUS INDIKATOR METODE
7 MPB0000007 English Conversation I 2 16 90 Menit Introduction Mengenalkan bahasa inggris dalam Dunia kerja Mahasiswa mengenal Bahasa inggris untuk perkerjaan Teori
MPB0000007 English Conversation I 16 90 Menit Vocabulary Kosa Kata dalam Dunia barista,Service dan Perhotelan Mahasiswa memahami kosa kata Teori
MPB0000007 English Conversation I 16 90 Menit Grammar Pronoun,Tobe and Tenses Mahasiswa mengetahui grammar yang benar Teori
MPB0000007 English Conversation I 16 90 Menit Listening Menganalisa suatu kata untuk di dengarkan Mahasiswa memahami percakapan yang di dengarkan Teori
MPB0000007 English Conversation I 16 90 Menit Reading Melakukan ejaan dalam membaca Mahasiswa memahami membaca secara baik dan benar Teori
MPB0000007 English Conversation I 16 90 Menit Writing Melakukan Penulisan dalam mendengar Mahasiswa memahami penulisan yang benar Teori
MPB0000007 English Conversation I 16 90 Menit Speaking Melakukan Percakapan Antar Muka Mahasiswa memahami percakapan yang baik dan benar Teori
UTS English Conversation I 16 90 Menit UTS UTS UTS Teori
MPB0000007 English Conversation I 16 90 Menit Front office Conversation dalam Departemen Front Office Mahasiswa memahami percakapan dalam departement front office Teori
MPB0000007 English Conversation I 16 90 Menit Reservation Conversation dalam reservation Mahasiswa memahami percakapan dalam reservation Teori
MPB0000007 English Conversation I 16 90 Menit Handling Telephone Conversation dalam Handle Telephone Mahasiswa memahami percakapan dalam telephone Teori
MPB0000007 English Conversation I 16 90 Menit Taking Order Conversation up selling,taking order,special requet,repeat order Mahasiswa memahami percakapan taking order Teori
MPB0000007 English Conversation I 16 90 Menit Billing Conversation dalam teknik closing dan billing Mahasiswa memahami percakapan teknik billing yang benar Teori
MPB0000007 English Conversation I 16 90 Menit Handling Complaint Conversation dalam Handling complain Mahasiswa memahami percakapan dalam handle complain Teori
MPB0000007 English Conversation I 16 90 Menit Simulation Conversation dalam prodcut and service Mahasiswa memahami percakapan melalui simulasi Teori
UAS English Conversation I 16 90 Menit UAS UAS UAS Teori

8 Program Studi D1 Barista
Kode Mata Kuliah
MPB0000008
Nama Mata Kuliah
English Conversation II
Jumlah SKS 2
Pertemuan 16
Durasi 90 Menit
Dosen Pengampu
NO KODE MATA KULIAH SKS PERTEMUAN DURASI SAP SILABUS INDIKATOR METODE
8 MPB0000008 English Conversation II 2 16 90 Menit Introduction Praktek Mengenalkan bahasa inggris dalam Dunia kerja Mahasiswa mempraktekan bahasa inggris dalam dunia kerja Praktek
MPB0000008 English Conversation II 16 90 Menit Vocabulary Pratice Praktek Kosa Kata dalam Dunia barista,Service dan Perhotelan Mahasiswa mempraktekan vocabulary Praktek
MPB0000008 English Conversation II 16 90 Menit Grammar Pratice Praktek Pronoun,Tobe and Tenses Mahasiswa mempraktekan pengguanaan grammar Praktek
MPB0000008 English Conversation II 16 90 Menit Listening Pratice Praktek Menganalisa suatu kata untuk di dengarkan Mahasiswa mempraktekan yang di dengar Praktek
MPB0000008 English Conversation II 16 90 Menit Reading Pratice Praktek Melakukan ejaan dalam membaca Mahasiswa mempraktekan ejaan dalam membaca Praktek
MPB0000008 English Conversation II 16 90 Menit Writing Pratice Praktek Melakukan Penulisan dalam mendengar Mahasiswa mempraktekan penulisan yang benar Praktek
MPB0000008 English Conversation II 16 90 Menit Speaking Pratice Praktek Melakukan Percakapan Antar Muka Mahasiswa mempraktekan percakapan dengan tamu Praktek
UTS English Conversation II 16 90 Menit UTS UTS UTS Praktek
MPB0000008 English Conversation II 16 90 Menit Front office Pratice Praktek Conversation dalam Departemen Front Office Mahasiswa mempraktekan percakapan dalam departement kantor depan Praktek
MPB0000008 English Conversation II 16 90 Menit Reservation Pratice Praktek Conversation dalam reservation Mahasiswa mempraktekan dalam pemesanan Praktek
MPB0000008 English Conversation II 16 90 Menit Handling Telephone Pratice Praktek Conversation dalam Handle Telephone Mahasiswa mempraktekan dalam percakapan telephone Praktek
MPB0000008 English Conversation II 16 90 Menit Taking Order Pratice Praktek Conversation up selling,taking order,special requet,repeat order Mahasiswa mempraktekan dalam taking order Praktek
MPB0000008 English Conversation II 16 90 Menit Billing Pratice Praktek Conversation dalam teknik closing dan billing Mahasiswa mempraktekan dalam pembayaran bill Praktek
MPB0000008 English Conversation II 16 90 Menit Handling Complaint Pratice Praktek Conversation dalam Handling complain Mahasiswa mempraktekan dalam handle complain Praktek
MPB0000008 English Conversation II 16 90 Menit Simulation Pratice Praktek Conversation dalam prodcut and service Mahasiswa mempraktekan dalam simulasi Praktek
UAS English Conversation II 16 90 Menit UAS UAS UAS Praktek

9 Program Studi D1 Barista
Kode Mata Kuliah
MKP0000009
Nama Mata Kuliah
Roasting Operasional I
Jumlah SKS 2
Pertemuan 16
Durasi 90 Menit
Dosen Pengampu
NO KODE MATA KULIAH SKS PERTEMUAN DURASI SAP SILABUS INDIKATOR METODE
9 MKP0000009 Roasting Operasional I 2 16 90 Menit Introduction Pengenalan mahasiswa terhadap dunia roasting mahasiswa mampu mengenal dunia roasting Teori
MKP0000009 Roasting Operasional I 16 90 Menit Basic Dasar Roasting Basic dasar hosting mulai dari karakter kopi sampai karakter alat mahasiswa mampu mengetahui basic-basic dasar dunia roasting Teori
MKP0000009 Roasting Operasional I 16 90 Menit Ruang Kerja Roasting Setup ruang kerja roasting mulai dari layout, kebersihan , keamanan dan pembuangan asap mahasiswa mengetahui ruang kerja Roasting Teori
MKP0000009 Roasting Operasional I 16 90 Menit SOP Roasting Syarat dan ketentuan roasting serta sop preparation operasional dan closing mahasiswa mengetahui SOP operasional sebelum menggunakan roasting Teori
MKP0000009 Roasting Operasional I 16 90 Menit Grading / Bahan dasar Pemilihan green bean yang baik atau Deffect nilai cacat mahasiswa mampu membedakan bahan dasar greenbean yang baik / deffect nilai cacat biji kopi Teori
MKP0000009 Roasting Operasional I 16 90 Menit Peralatan Kerja Peralatan kerja dan mesin roasting mahasiswa mengetahui peralatan kerja dan mesin roasting Teori
MKP0000009 Roasting Operasional I 16 90 Menit Metode Roasting Metode roasting manual dan modern mahasiswa mengetahui metode penggunaan roasting baik manual/modern Teori
UTS Roasting Operasional I 16 90 Menit UTS UTS UTS Teori
MKP0000009 Roasting Operasional I 16 90 Menit Profiling Step roasting, level roasting dan profil roasting mahasiswa mengetahui step-step penggunaan dan level roasting Teori
MKP0000009 Roasting Operasional I 16 90 Menit Colling After roasting dan cooling atau pendinginan mahasiswa mengetahui step after roasting/pendinginan Teori
MKP0000009 Roasting Operasional I 16 90 Menit Saving Cara penyimpanan dan ketahanan kopi mahasiswa mengetahui bagaimana cara menyimpan roastbeen yang baik Teori
MKP0000009 Roasting Operasional I 16 90 Menit Packing Cara packing, packaging dan Supplay mahasiswa mampu mempacking dan supplay roastbeen Teori
MKP0000009 Roasting Operasional I 16 90 Menit Cupping Aromatase, flavoring, coloring, body, kafein dan after test mahasiswa mengetahui after test kopi melaui cupping coffee Teori
MKP0000009 Roasting Operasional I 16 90 Menit Selling Online shop dan konvensional Shop mahasiswa mampu menjual melalui media online shop / sosia media Teori
MKP0000009 Roasting Operasional I 16 90 Menit Promotion Desain,Google SEO, website, aplikasi dan advertising mahasiswa mampu mempromosikan melalaui aplikasi ,design dan website Teori
UAS Roasting Operasional I 16 90 Menit UAS UAS UAS Teori

10 Program Studi D1 Barista
Kode Mata Kuliah
MKP0000010
Nama Mata Kuliah
Roasting Operasional II
Jumlah SKS 2
Pertemuan 16
Durasi 90 Menit
Dosen Pengampu
NO KODE MATA KULIAH SKS PERTEMUAN DURASI SAP SILABUS INDIKATOR METODE
10 MKP0000010 Roasting Operasional II 2 16 90 Menit Introduction Pengenalan praktek roasting terhadap mahasiswa mahasiswa mampu mengenal dan mempraktekkan penggunaan roasting Praktek
MKP0000010 Roasting Operasional II 16 90 Menit Set up dan SOP Praktek Setup area dan sop hosting mahasiswa mampu menset-up ruang kerja dan SOP roasting Praktek
MKP0000010 Roasting Operasional II 16 90 Menit Grading / Bahan dasar Praktek pemilihan green bean atau deffecr mahasiswa mampu memilih jenis bahan greenbean yg baik / deffect utk diroasting Praktek
MKP0000010 Roasting Operasional II 16 90 Menit Peralatan Kerja Praktek peralatan kerja dan mesin roasting mahasiswa mampu mempraktekkan cara penggunaan alat roasting Praktek
MKP0000010 Roasting Operasional II 16 90 Menit Metode Roasting Arabika Praktek roasting arabika mahsiswa mampu mempraktekkan metode roasting arabica Praktek
MKP0000010 Roasting Operasional II 16 90 Menit Metode Roasting Robusta Praktek roasting robusta mahasiswa mampu mempraktekkan metode roasting robusta Praktek
MKP0000010 Roasting Operasional II 16 90 Menit Metode Roasting Jenis Lainnya Praktek roasting Blend, excelsa, Liberica, Yellow cartura, luwak,dll mahasiswa mampu mempraktekkan metode roasting greenbean selain arabica dan robusta Praktek
UTS Roasting Operasional II 16 90 Menit UTS UTS UTS Praktek
MKP0000010 Roasting Operasional II 16 90 Menit Profiling Praktek roasting light medium Dark mahasiswa mampu mempraktekkan level roasting light to medium dark Praktek
MKP0000010 Roasting Operasional II 16 90 Menit Colling Praktek colling bean mahasiswa mampu mempraktekkan colling been/pendinginan Praktek
MKP0000010 Roasting Operasional II 16 90 Menit Saving Praktek menyimpan roast bean mahasiswa mampu mempraktekkan cara penyimpanan kopi yang baik Praktek
MKP0000010 Roasting Operasional II 16 90 Menit Packing Praktek packaging roast Bean mahasiswa mampu mempraktekkan cara packaging roastbean Praktek
MKP0000010 Roasting Operasional II 16 90 Menit Cupping Praktek cupping Aromatase, flavoring, coloring, body, kafein dan after test mahasiswa mampu mempraktekkan cupping dan after test Praktek
MKP0000010 Roasting Operasional II 16 90 Menit Selling praktek Online shop dan konvensional Shop mahasiswa mampu menjual melalui online shop Praktek
MKP0000010 Roasting Operasional II 16 90 Menit Promotion praktek Desain,Google SEO, website, aplikasi dan advertising mahasiswa mampu mempraktekkan promosi website dan design Praktek
UAS Roasting Operasional II 16 90 Menit UAS UAS UAS Praktek

11 Program Studi D1 Barista
Kode Mata Kuliah
MKB0000011
Nama Mata Kuliah
Perkebunan Kopi I
Jumlah SKS 2
Pertemuan 16
Durasi 90 Menit
Dosen Pengampu
NO KODE MATA KULIAH SKS PERTEMUAN DURASI SAP SILABUS INDIKATOR METODE
11 MKB0000011 Perkebunan Kopi I 2 16 90 Menit Introduction Pengenalan kebun kopi kepada mahasiswa mahasiswa mengenal dunia kebun kopi Teori
MKB0000011 Perkebunan Kopi I 16 90 Menit Syarat Perkebunan Kopi Syarat membuka Kebon Kopi mahasiswa mampu mengetahui syarat-syarat sebelum membuka perkebunan kopi Teori
MKB0000011 Perkebunan Kopi I 16 90 Menit Penggemburan Tanah Syarat tanah untuk kebun kopi mahasiswa mampu mengetahui jenis tanah yang cocok untuk perkebunan kopi Teori
MKB0000011 Perkebunan Kopi I 16 90 Menit Bibit Kopi Pemilihan bibit kopi yang baik mahasiswa mampu memilih bibit kopi yang baik untuk ditanam Teori
MKB0000011 Perkebunan Kopi I 16 90 Menit Perawatan dan pemupukan Perawatan dan pemupukan tanaman kopi mahasiswa mampu merawat dan memupuk tanaman kopi yang baik Teori
MKB0000011 Perkebunan Kopi I 16 90 Menit Panen Panen untuk buah kopi mahasiswa memngetahui teknik panen untuk buah kopi Teori
MKB0000011 Perkebunan Kopi I 16 90 Menit Pasca Panen / Fermentasi Setelah panen untuk buah kopi mahasiswa mengetahui step-step pasca panen untuk buah kopi Teori
UTS Perkebunan Kopi I 16 90 Menit UTS UTS UTS Teori
MKB0000011 Perkebunan Kopi I 16 90 Menit Metode Fermentasi Metode untuk pengolahan kopi mahasiswa mengetahui metode fermentasi dan pengolahan kopi Teori
MKB0000011 Perkebunan Kopi I 16 90 Menit Natural Metode pengolahan kering mahasiswa mengetahui metode pengolahan kopi natural/kering Teori
MKB0000011 Perkebunan Kopi I 16 90 Menit Wash Metode pengolahan basah mahasiswa mengetahui metode pengolahan kopi wash/basah Teori
MKB0000011 Perkebunan Kopi I 16 90 Menit Pulping dan Hulling Penjelasan mesin pengolahan kopi mahasiswa mengetahui mesin pengolahan kopi pulping dan hulling Teori
MKB0000011 Perkebunan Kopi I 16 90 Menit Washer Penjelasan mesin pengolahan kopi mahasiswa mengetahui mesin pengolahan kopi washer Teori
MKB0000011 Perkebunan Kopi I 16 90 Menit Sortasi Penjelasan mesin pengolahan kopi mahasiswa mengetahui mesin pengolahan kopi sortasi Teori
MKB0000011 Perkebunan Kopi I 16 90 Menit packing Penjelasan jenis packaging kopi mahasiswa mengetahui jenis packaging kopi Teori
UAS Perkebunan Kopi I 16 90 Menit UAS UAS UAS Teori

12 Program Studi D1 Barista
Kode Mata Kuliah
MKB0000012
Nama Mata Kuliah
Perkebunan Kopi II
Jumlah SKS 2
Pertemuan 16
Durasi 90 Menit
Dosen Pengampu
NO KODE MATA KULIAH SKS PERTEMUAN DURASI SAP SILABUS INDIKATOR METODE
12 MKB0000012 Perkebunan Kopi II 2 16 90 Menit Introduction Praktek penanaman kopi di Kebon Kopi mahasiswa mampu mempraktekkan step-step penanaman kopi Praktek
MKB0000012 Perkebunan Kopi II 16 90 Menit Set up dan SOP Setup area dan sop perkebunan kopi mahasiswa mampu menset-up area perkebunan kopi sesuai SOP Praktek
MKB0000012 Perkebunan Kopi II 16 90 Menit Bibit Kopi Praktek penanaman kopi di Kebon Kopi mahasiswa mampu menanam kopi di perkebunan sesuai bibit kopi yang baik Praktek
MKB0000012 Perkebunan Kopi II 16 90 Menit Perawatan Praktek merawat tanaman kopi mahasiswa mampu mempraktekkan cara perawatan tanaman kopi Praktek
MKB0000012 Perkebunan Kopi II 16 90 Menit Pemupukan Praktek pemupukan tanaman kopi mahasiswa mampu mempraktekkan cara pemupukan tanaman kopi Praktek
MKB0000012 Perkebunan Kopi II 16 90 Menit Panen Praktek panen untuk buah kopi mahasiswa mampu mempraktekkan cara panen tanaman kopi yang baik Praktek
MKB0000012 Perkebunan Kopi II 16 90 Menit Kopi Luwak Praktek pembersihan dan penjemuran kopi luwak mahasiswa mampu mempraktekkan cara pembersihan dan penjemuran biji kopi Praktek
UTS Perkebunan Kopi II 16 90 Menit UTS UTS UTS Praktek
MKB0000012 Perkebunan Kopi II 16 90 Menit Pasca Panen / Fermentasi Praktek pasca panen atau penjemuran mahasiswa mampu mempraktikkan pasca panen dan fermentasi Praktek
MKB0000012 Perkebunan Kopi II 16 90 Menit Metode Fermentasi Praktek metode pengolahan basah dan kering mahasiswa mampu mempraktekkan metode fermentasi pengolahan basah dan kering Praktek
MKB0000012 Perkebunan Kopi II 16 90 Menit Natural Praktek pengolahan kering mahasiswa mampu mempraktekkan pengolahan natural Praktek
MKB0000012 Perkebunan Kopi II 16 90 Menit Wash Praktek pengolahan basah mahasiswa mampu mempraktekkan pengolahan wash / basah Praktek
MKB0000012 Perkebunan Kopi II 16 90 Menit Pulping dan Hulling Praktek pengolahan kopi dengan mesin mahasiswa mampu mempraktekkan pengolahan kopi dengan mesin pulping dan hulling Praktek
MKB0000012 Perkebunan Kopi II 16 90 Menit Washer dan sortasi Praktek pengolahan kopi dengan mesin mahasiswa mampu mempraktekkan pengolahan kopi dengan mesin washer dan sortasi Praktek
MKB0000012 Perkebunan Kopi II 16 90 Menit packing Praktek pengolahan kopi untuk jenis packaging mahasiswa mampu membedakan jenis packaging pengolahan kopi Praktek
UAS Perkebunan Kopi II 16 90 Menit UAS UAS UAS Praktek

13 Program Studi D1 Barista
Kode Mata Kuliah
MKB0000013
Nama Mata Kuliah
Tour kebun Kopi
Jumlah SKS 3
Pertemuan 24
Durasi 90 Menit
Dosen Pengampu
NO KODE MATA KULIAH SKS PERTEMUAN DURASI SAP SILABUS INDIKATOR METODE
13 MKB0000013 Tour kebun Kopi 3 24 90 Menit Introduction Mengenalkan studi lapangan Ke kebon kopi mahasiswa mengenal studi lapangan ke perkebunan kopi Simulasi
MKB0000013 Tour kebun Kopi 24 90 Menit Bibit Kopi Studi lapangan untuk jenis bibit kopi mahasiswa mampu memilih jenis bibit kopi yang unggul dengan studi lapangan Simulasi
MKB0000013 Tour kebun Kopi 24 90 Menit Perawatan,pemupukan Studi lapangan untuk perawatan dan pemupukan kebun kopi mahasiswa mengetahui cara perawatan dan pemupukan di kebun kopi Simulasi
MKB0000013 Tour kebun Kopi 24 90 Menit Panen dan pasca panen Studi lapangan untuk panen dan pasca panen kebun kopi mahasiswa mengetahu cara panen dan pasca panen kebun kopi Simulasi
MKB0000013 Tour kebun Kopi 24 90 Menit Metode fermentasi Studi lapangan untuk pengolahan kopi mahasiswa mengetahui cara pengolahan kopi dengan studi lapangan Simulasi
MKB0000013 Tour kebun Kopi 24 90 Menit Washing,Pulping dan Hulling Study untuk pengolahan kopi dengan mesin mahasiswa mengetahui cara dan teknik pengolahan kopi dengan mesin Simulasi
MKB0000013 Tour kebun Kopi 24 90 Menit Sortasi dan Packing Study untuk pengolahan kopi dengan mesin dan pemilihan kopi yang bagus mahasiswa mengetahui cara pengolahan dan pemilihan kopi menggunakan mesin Simulasi
UTS Tour kebun Kopi 24 90 Menit UTS UTS UTS Simulasi
MKB0000013 Tour kebun Kopi 24 90 Menit Introduction Mengenalkan studi lapangan ke Coffee Shop mahasiswa mengenal dan mengetahu dunia coffee shop Simulasi
MKB0000013 Tour kebun Kopi 24 90 Menit Menu dan SOP Studi lapangan untuk menu coffeesop Coffee Shop mahasiswa mengetahui Menu dan SOP coffee shop Simulasi
MKB0000013 Tour kebun Kopi 24 90 Menit Modern brewing Studi lapangan untuk menu modern brewing mahasiswa mengetahui menu Modern brewing di coffee shop Simulasi
MKB0000013 Tour kebun Kopi 24 90 Menit Manual brewing Studi lapangan untuk menu manual brewing mahasiswa mengetahui menu manual brewing di coffee shop Simulasi
MKB0000013 Tour kebun Kopi 24 90 Menit Roasting Studi lapangan untuk roasting kopi mahasiswa mengetahui teknik dan metode roasting kopi Simulasi
MKB0000013 Tour kebun Kopi 24 90 Menit Latte art Studi lapangan untuk barista latte art mahasiswa mampu menerapkan basic dasar lattee art Simulasi
MKB0000013 Tour kebun Kopi 24 90 Menit Service Studi lapangan untuk servis Coffee Shop mahasiswa mampu menerapkan teknik service yang baik ke customer Simulasi
UAS Tour kebun Kopi 24 90 Menit UAS UAS UAS Simulasi

3 Program Studi
D1 Kewirausahaan
Kode Mata Kuliah
MKK0000016
Nama Mata Kuliah
Food produk I
Jumlah SKS 2
Pertemuan 16
Durasi 90 Menit
Dosen Pengampu
NO KODE MATA KULIAH SKS PERTEMUAN DURASI SAP SILABUS INDIKATOR METODE
3 MKK0000016 Food produk I 2 16 90 Menit Introduction Pengenalan mahasiswa kepada dunia masak mahasiswa mampu mengenal dunia masak Teori
MKK0000016 Food produk I 16 90 Menit Basic Dasar Kitchen Pengertian masakan, jenis masakan dan metode masakan mahasiswa mengetahui basic dasar dan jenis-jenis metode masak Teori
MKK0000016 Food produk I 16 90 Menit Ruang Kerja Kitchen Layout kitchen dan fungsi masing-masing mahasiswa mengetahui ruang kerja kitchen Teori
MKK0000016 Food produk I 16 90 Menit Bahan Dasar Nabati dan hewani mahasiswa mengetahui bahan-bahan dasar Nabati dan hewani Teori
MKK0000016 Food produk I 16 90 Menit Peralatan Kerja Peralatan memasak dan peralatan alat makan mahasiswa mampu mengetahui peralatan kerja area kitchen Teori
MKK0000016 Food produk I 16 90 Menit Metode Pembuatan Metode memanggang. Merebus, memasak, dan menumis mahasiswa mengetahui step-step dan metode pembuatan makanan Teori
MKK0000016 Food produk I 16 90 Menit Presentasi Makanan Carving dan plating mahasiswa mampu mempresentasikan makanan yang sudah dibuat Teori
UTS Food produk I 16 90 Menit UAS UAS UAS Teori
MKK0000016 Food produk I 16 90 Menit SOP Food Produk Sop kitchen Crew mahasiswa mengetahui SOP operasional dan food product kitchen Teori
MKK0000016 Food produk I 16 90 Menit Basic Lader Basic untuk memotong mahasiswa mengetahui basic lader/memotong Teori
MKK0000016 Food produk I 16 90 Menit Basic Entrimanter Basic untuk sup vegetable mahasiswa mengetahui basic dasar sup vegetable Teori
MKK0000016 Food produk I 16 90 Menit Basic Sauce Basic untuk membuat saus mahasiswa mengetahui basic dasar membuat sauce Teori
MKK0000016 Food produk I 16 90 Menit Set up Menu Basic untuk membuat menu mahasiswa mengetahui basic dasar set up Menu Teori
MKK0000016 Food produk I 16 90 Menit Continental Basic untuk makanan Continental mahasiswa mengetahui basic dasar untuk makanan continental Teori
MKK0000016 Food produk I 16 90 Menit Oriental Besek untuk makanan oriental mahasiswa mengetahui basic dasar makanan oriental Teori
UAS Food produk I 16 90 Menit Teori

4 Program Studi
D1 Kewirausahaan
Kode Mata Kuliah
MKK0000017
Nama Mata Kuliah
Food Produk II
Jumlah SKS 2
Pertemuan 16
Durasi 90 Menit
Dosen Pengampu
NO KODE MATA KULIAH SKS PERTEMUAN DURASI SAP SILABUS INDIKATOR METODE
4 MKK0000017 Food Produk II 2 16 90 Menit Menu dan HPP Praktek membuat menu dan harga pokok makanan mahasiswa mampu menerapkan step-step membuat menu dan menentukan HPP makanan Praktek
MKK0000017 Food Produk II 16 90 Menit Set up dan SOP Food Produk Praktek setup dan sop food product mahasiswa mampu menset-up dan menerapkan SOP food product Praktek
MKK0000017 Food Produk II 16 90 Menit Appetaiser Praktek membuat makanan pembuka mahasiswa mampu membuat makanan pembuka/appetaiser Praktek
MKK0000017 Food Produk II 16 90 Menit Soup Praktek membuat makanan sup mahasiswa mampu membuat makanan soup Praktek
MKK0000017 Food Produk II 16 90 Menit Main Course Praktek membuat makanan utama mahasiswa mampu membuat makanan utama/maincourse Praktek
MKK0000017 Food Produk II 16 90 Menit Dessert Praktek membuat makanan penutup mahasiswa mampu membuat makanan penutup/dessert Praktek
MKK0000017 Food Produk II 16 90 Menit Evaluasi Simulasi dan evaluasi makanan mahasiswa mampu mengevaluasi hasil makanan yang dibuat Praktek
UTS Food Produk II 16 90 Menit UAS UAS UAS Praktek
MKK0000017 Food Produk II 16 90 Menit Western Food Praktek membuat makanan Eropa mahasiswa mampu membuat western food Praktek
MKK0000017 Food Produk II 16 90 Menit American Food Praktek membuat makanan Amerika mahasiswa mampu membuat american food Praktek
MKK0000017 Food Produk II 16 90 Menit Asian Food Praktek membuat makanan Asia mahasiswa mampu membuat asian food Praktek
MKK0000017 Food Produk II 16 90 Menit Makanan Lainnya Praktek membuat makanan lainnya mahasiswa mampu membuat makanan lainnya Praktek
MKK0000017 Food Produk II 16 90 Menit Service Sequence Praktek pelayanan dalam kitchen mahasiswa bisa melayani dan menyajikan makanan Praktek
MKK0000017 Food Produk II 16 90 Menit Iventory dan Iventaris Praktek untuk stok barang dan stok aset mahasiswa bisa menghitung stock bahan dan alat kitchen Praktek
MKK0000017 Food Produk II 16 90 Menit Evaluasi Simulasi dan evaluasi makanan mahasiswa mampu mengevaluasi makanan yang telah dibuat Praktek
UAS Food Produk II 16 90 Menit Praktek

9 Program Studi
D1 Kewirausahaan
Kode Mata Kuliah
MKK0000018
Nama Mata Kuliah
Food Service I
Jumlah SKS 2
Pertemuan 16
Durasi 90 Menit
Dosen Pengampu
NO KODE MATA KULIAH SKS PERTEMUAN DURASI SAP SILABUS INDIKATOR METODE
9 MKK0000018 Food Service I 2 16 90 Menit Introduction Pengenalan mahasiswa ke dalam pelayanan mahasiswa menjadi berani melayani customer di depan umum Teori
MKK0000018 Food Service I 16 90 Menit Basic Dasar Service Pengertian pelayanan, jenis pelayanan dan metode pelayanan mahasiswa mengetahui basic dasar dalam pelayanan Teori
MKK0000018 Food Service I 16 90 Menit Ruang Kerja Service Lay out service dan desain mahasiswa mengetahui ruang kerja service Teori
MKK0000018 Food Service I 16 90 Menit SOP Service Grooming, attitude , sop, preparation, operasional, dan closing mahasiswa mampu menjalankan SOP operasional dalam pelayanan Teori
MKK0000018 Food Service I 16 90 Menit Set up Table Setup table dhote, ala cart, dan Bangkuet mahasiswa mampu menset-up peralatan kerja Teori
MKK0000018 Food Service I 16 90 Menit Peralatan Kerja Peralatan kerja dan mesin kerja waiter mahasiswa mengetahui semua peralatan yang digunakan service Teori
MKK0000018 Food Service I 16 90 Menit Service Sequence Handling customer, taking order, pick up,clear up mahasiswa mampu menghandle customer dengan baik Teori
UTS Food Service I 16 90 Menit UAS UAS UAS Teori
MKK0000018 Food Service I 16 90 Menit Basic Dasar Kasir Pengertian kasir, jenis kasir. Jenis pembayaran dan metode kasir mahasiswa mengenal pengertian kasir dan jobdisc kasir Teori
MKK0000018 Food Service I 16 90 Menit Ruang Kerja Kasir Lihat kaset dan desain mahasiswa mengetahui ruang kerja kasir Teori
MKK0000018 Food Service I 16 90 Menit SOP Kasir Grooming, attitude, s o p, preparation, operasional dan closing mahasiswa mengetahui SOP operasional kasir yang harus dijalankan Teori
MKK0000018 Food Service I 16 90 Menit Software Kasir Pemakaian software kasir mahasiswa mengetahui pemakaian software kasir Teori
MKK0000018 Food Service I 16 90 Menit Peralatan Kerja Peralatan kerja dan mesin kasir mahasiswa mengetahui peralatan yang digunakan kasir Teori
MKK0000018 Food Service I 16 90 Menit Tekning Closing Teknik closing dalam order mahasiswa mengetahui teknik billing kasir dalam order Teori
MKK0000018 Food Service I 16 90 Menit Handling Complain Saran dan kritik mahasiswa mamapu menghandle complain customer dan guest comment Teori
UAS Food Service I 16 90 Menit Teori

10 Program Studi
D1 Kewirausahaan
Kode Mata Kuliah
MKK0000019
Nama Mata Kuliah
Food Service II
Jumlah SKS 2
Pertemuan 16
Durasi 90 Menit
Dosen Pengampu
NO KODE MATA KULIAH SKS PERTEMUAN DURASI SAP SILABUS INDIKATOR METODE
10 MKK0000019 Food Service II 2 16 90 Menit Introduction praktek Pengenalan mahasiswa terhadap dunia pelayanan dan kasir mahasiswa mengenal dunia pelayanan dan kasir Praktek
MKK0000019 Food Service II 16 90 Menit Set up dan SOP Praktek setup area kitchen dan sop mahasiswa mampu menset-up area kitchen sesuai SOP Praktek
MKK0000019 Food Service II 16 90 Menit Service Sequence Praktek pelayanan yang terbaik mahasiswa mampu menerapkan pelayanan yang terbaik Praktek
MKK0000019 Food Service II 16 90 Menit Banquet Service Praktek pelayanan untuk acara mahasiswa mampu menerapkan banquet service Praktek
MKK0000019 Food Service II 16 90 Menit Room Service Praktek pelayanan untuk acara mahasiswa mampu menerapkan room service Praktek
MKK0000019 Food Service II 16 90 Menit Stewarding praktek untuk kebersihan alat makan dan minum tamu mahasiswa mampu menerapkan SOP kebersihan makanan dan minuman Praktek
MKK0000019 Food Service II 16 90 Menit Public Area Praktek untuk kebersihan area mahasiswa mampu menerapkan kebersihan area baik dalam maupun luar ruangan Praktek
UTS Food Service II 16 90 Menit UAS UAS UAS Praktek
MKK0000019 Food Service II 16 90 Menit Introduction Praktek pengenalan mahasiswa terhadap kasir mahasiswa bisa mempraktikkan jobdisc kasir Praktek
MKK0000019 Food Service II 16 90 Menit Set up dan SOP Praktek setup kasir dan s o p mahasiswa mampu menset-up kasir sesuai SOP Praktek
MKK0000019 Food Service II 16 90 Menit Sofware Kasir Praktek software kasir online dan offline mahasiswa mampu menggunakan kasir online dan offline Praktek
MKK0000019 Food Service II 16 90 Menit Hardware Kasir Praktek hardware kasir mahasiswa mampu menggunakan hadware Praktek
MKK0000019 Food Service II 16 90 Menit Taking order Praktek pelayanan customer terpadu mahasiswa bisa melayani customer dengan baik Praktek
MKK0000019 Food Service II 16 90 Menit Teknik closing Praktek teknik closing vocabullary atau speaking kasir ke customer mahasiswa mampu menyampaikan promo-promo kasir ke customer Praktek
MKK0000019 Food Service II 16 90 Menit Simulasi dan role play Simulasi dan role play barista,kasir dan tamu mahasiswa mampu mempraktekkan simulasi antara customer dengan kasir Praktek
UAS Food Service II 16 90 Menit Praktek

11 Program Studi
D1 Kewirausahaan
Kode Mata Kuliah
MKP0000020
Nama Mata Kuliah
Kewirausahaan I
Jumlah SKS 2
Pertemuan 16
Durasi 90 Menit
Dosen Pengampu
NO KODE MATA KULIAH SKS PERTEMUAN DURASI SAP SILABUS INDIKATOR METODE
11 MKP0000020 Kewirausahaan I 2 16 90 Menit Manajemen Bisnis membuat bisnis plan dan bisnis konsep mahasiswa mampu membuat konsep bisnis plane Praktek
MKP0000020 Kewirausahaan I 16 90 Menit Manajemen Set up setup lokasi mahasiswa mampu menset-up area / lokasi perusahaan Praktek
MKP0000020 Kewirausahaan I 16 90 Menit Manajemen Data membuat manajemen data mahasiswa mampu membuat devisi data dalam manajemen Praktek
MKP0000020 Kewirausahaan I 16 90 Menit Manajemen Keuangan membuat manajemen keuangan mahasiswa mampu mengatur manajemen keuangan Praktek
MKP0000020 Kewirausahaan I 16 90 Menit Manajemen SDM membuat manajemen skill mahasiswa mampu mengatur manajemin skill SDM Praktek
MKP0000020 Kewirausahaan I 16 90 Menit Manajemen Operasional membuat manajemen operasional atau sop mahasiswa mampu membuat SOP masing-masing jobdisc Praktek
MKP0000020 Kewirausahaan I 16 90 Menit Manajemen Supplay membuat manajemen supplier mahasiswa mampu mengatur supplier Praktek
UTS Kewirausahaan I 16 90 Menit UTS UTS UTS Praktek
MKP0000020 Kewirausahaan I 16 90 Menit Manajemen produk membuat produk mahasiswa mampu menciptakan product baru Praktek
MKP0000020 Kewirausahaan I 16 90 Menit Manajemen Komunikasi membuat komunikasi intern dan ekstern mahasisw mampu menerapkan manajemen komunikasi baik intern/ekstern Praktek
MKP0000020 Kewirausahaan I 16 90 Menit Manajemen Sales membuat penjualan mahasiswa mampu menjual product yang sudah diciptakan Praktek
MKP0000020 Kewirausahaan I 16 90 Menit Manajemen Promosi berpromosi mahasiswa mampu mempromosikan product-product yang sudah dibuat Praktek
MKP0000020 Kewirausahaan I 16 90 Menit Manajemen Customer manajemen customer mahasiswa mampu mengelolah member-member Praktek
MKP0000020 Kewirausahaan I 16 90 Menit Manajemen Pembukuan pembukuan mahasiswa mampu mengelolah laporan pembukuan setiap akhir bulan Praktek
MKP0000020 Kewirausahaan I 16 90 Menit Evaluasi Simulasi dan roleplay mahasiswa mampu mengevaluasi kinerja yang belum tersistem Praktek
UAS Kewirausahaan I 16 90 Menit UAS UAS UAS Praktek

12 Program Studi
D1 Kewirausahaan
Kode Mata Kuliah
MKP0000021
Nama Mata Kuliah
Manajemen Kewirausahaan
Jumlah SKS 2
Pertemuan 16
Durasi 90 Menit
Dosen Pengampu
NO KODE MATA KULIAH SKS PERTEMUAN DURASI SAP SILABUS INDIKATOR METODE
12 MKP0000021 Manajemen Kewirausahaan 2 16 90 Menit Manajemen Bisnis Praktek membuat bisnis plan dan bisnis konsep mahasiswa Mempraktekkan membuat konsep bisnis plane Praktek
MKP0000021
Manajemen Kewirausahaan
16 90 Menit Manajemen Set up Praktek setup lokasi mahasiswa Mempraktekkan menset-up area / lokasi perusahaan Praktek
MKP0000021
Manajemen Kewirausahaan
16 90 Menit Manajemen Data Praktek membuat manajemen data mahasiswa Mempraktekkan membuat devisi data dalam manajemen Praktek
MKP0000021
Manajemen Kewirausahaan
16 90 Menit Manajemen Keuangan Praktek membuat manajemen keuangan mahasiswa Mempraktekkan mengatur manajemen keuangan Praktek
MKP0000021
Manajemen Kewirausahaan
16 90 Menit Manajemen SDM Praktek membuat manajemen skill mahasiswa Mempraktekkan mengatur manajemin skill SDM Praktek
MKP0000021
Manajemen Kewirausahaan
16 90 Menit Manajemen Operasional Praktek membuat manajemen operasional atau sop mahasiswa Mempraktekkan membuat SOP masing-masing jobdisc Praktek
MKP0000021
Manajemen Kewirausahaan
16 90 Menit Manajemen Supplay Praktek membuat manajemen supplier mahasiswa Mempraktekkan mengatur supplier Praktek
UTS
Manajemen Kewirausahaan
16 90 Menit UTS UTS UTS Praktek
MKP0000021
Manajemen Kewirausahaan
16 90 Menit Manajemen produk Praktek membuat produk mahasiswa Mempraktekkan menciptakan product baru Praktek
MKP0000021
Manajemen Kewirausahaan
16 90 Menit Manajemen Komunikasi Praktek membuat komunikasi intern dan ekstern mahasisw Mempraktekkan menerapkan manajemen komunikasi baik intern/ekstern Praktek
MKP0000021
Manajemen Kewirausahaan
16 90 Menit Manajemen Sales Praktek membuat penjualan mahasiswa Mempraktekkan menjual product yang sudah diciptakan Praktek
MKP0000021
Manajemen Kewirausahaan
16 90 Menit Manajemen Promosi Praktek berpromosi mahasiswa Mempraktekkan mempromosikan product-product yang sudah dibuat Praktek
MKP0000021
Manajemen Kewirausahaan
16 90 Menit Manajemen Customer Praktek manajemen customer mahasiswa Mempraktekkan mengelolah member-member Praktek
MKP0000021
Manajemen Kewirausahaan
16 90 Menit Manajemen Pembukuan Praktek pembukuan mahasiswa Mempraktekkan mengelolah laporan pembukuan setiap akhir bulan Praktek
MKP0000021
Manajemen Kewirausahaan
16 90 Menit Evaluasi Simulasi dan roleplay mahasiswa Mempraktekkan mengevaluasi kinerja yang belum tersistem Praktek
UAS
Manajemen Kewirausahaan
16 90 Menit UAS UAS UAS Praktek

13 Program Studi
D1 Kewirausahaan
Kode Mata Kuliah
MKB0000022
Nama Mata Kuliah
Tour Kewirausahaan
Jumlah SKS 3
Pertemuan 24
Durasi 90 Menit
Dosen Pengampu
NO KODE MATA KULIAH SKS PERTEMUAN DURASI SAP SILABUS INDIKATOR METODE
13 MKB0000022 Tour Kewirausahaan 3 24 90 Menit Introduction Membuat suatu usaha kuliner UKM Mahasiswa mempraktekkan suatu usaha kuliner UKM Simulasi
MKB0000022 Tour Kewirausahaan 24 90 Menit Bisnis plan Membuat perencanaan bisnis Mahasiswa mempraktekkan perencanaan bisnis Simulasi
MKB0000022 Tour Kewirausahaan 24 90 Menit RAB Membuat rencana anggaran belanja Mahasiswa mempraktekkan rencana anggaran belanja Simulasi
MKB0000022 Tour Kewirausahaan 24 90 Menit HPP Membuat harga pokok penjualan Mahasiswa mempraktekkan harga pokok penjualan Simulasi
MKB0000022 Tour Kewirausahaan 24 90 Menit Menu Membuat menu resep dan desain Mahasiswa mempraktekkan menu resep dan desain Simulasi
MKB0000022 Tour Kewirausahaan 24 90 Menit Role Play 1 Melakukan role play atau simulasi usaha kuliner di tempat umum Mahasiswa Mempraktekkan role play atau simulasi usaha kuliner di tempat umum Simulasi
MKB0000022 Tour Kewirausahaan 24 90 Menit Role Play 1 Melakukan role play atau simulasi usaha kuliner di tempat umum Mahasiswa Mempraktekkan role play atau simulasi usaha kuliner di tempat umum Simulasi
UTS Tour Kewirausahaan 24 90 Menit UTS UTS Simulasi
MKB0000022 Tour Kewirausahaan 24 90 Menit Role Play 4 Melakukan role play atau simulasi usaha kuliner di tempat umum Mahasiswa Mempraktekkan role play atau simulasi usaha kuliner di tempat umum Simulasi
MKB0000022 Tour Kewirausahaan 24 90 Menit Role Play 5 Melakukan role play atau simulasi usaha kuliner di tempat umum Mahasiswa Mempraktekkan role play atau simulasi usaha kuliner di tempat umum Simulasi
MKB0000022 Tour Kewirausahaan 24 90 Menit Role Play 6 Melakukan role play atau simulasi usaha kuliner di tempat umum Mahasiswa Mempraktekkan role play atau simulasi usaha kuliner di tempat umum Simulasi
MKB0000022 Tour Kewirausahaan 24 90 Menit Role Play 7 Melakukan role play atau simulasi usaha kuliner di tempat umum Mahasiswa Mempraktekkan role play atau simulasi usaha kuliner di tempat umum Simulasi
MKB0000022 Tour Kewirausahaan 24 90 Menit Role Play 8 Melakukan role play atau simulasi usaha kuliner di tempat umum Mahasiswa Mempraktekkan role play atau simulasi usaha kuliner di tempat umum Simulasi
MKB0000022 Tour Kewirausahaan 24 90 Menit Laporan pertanggungjawaban Pembukuan Mahasiswa Mempraktekkan Pembukuan Simulasi
MKB0000022 Tour Kewirausahaan 24 90 Menit Evaluasi Evaluasi untuk kegiatan tersebut Mahasiswa mengevaluasi untuk kegiatan tersebut Simulasi
UAS Tour Kewirausahaan 24 90 Menit UAS UAS UAS Simulasi

1 Program Studi D1 Perhotelan
Kode Mata Kuliah
MKK0000024
Nama Mata Kuliah
House Keeping I
Jumlah SKS 2
Pertemuan 16
Durasi 90 Menit
Dosen Pengampu
NO KODE MATA KULIAH SKS PERTEMUAN DURASI SAP SILABUS INDIKATOR METODE
1 MKK0000024 House Keeping I 2 16 90 Menit Introduction Memperkenalkan dunia housekeeping pada mahasiswa Mahasiswa dapat mengetahui dunia housekeeping Teori
MKK0000024 House Keeping I 16 90 Menit Public Area I menjelaskan area publik seperti loby, front office, dan restroom Mahasiswa mengetahui area publik secara umum Teori
MKK0000024 House Keeping I 16 90 Menit Public Area II Menjelaskan cara pembersihan dan perawatan area publik Mahasiswa mengetahui cara pembersihan yang baik dan benar Teori
MKK0000024 House Keeping I 16 90 Menit Room I Menjelaskan bagian-bagian kamar Mahasiswa mengetahui bagian-bagian kamar dalam hotel Teori
MKK0000024 House Keeping I 16 90 Menit Room II Menjelaskan cara pembersihan bagian-bagian kamar Mahasiswa mengetahui cara perawatan dan pembersihan kamar hotel Teori
MKK0000024 House Keeping I 16 90 Menit Room III Menjelaskan job description dan sop room Boy Mahasiswa mengetahui pekerjaan room Boy Teori
MKK0000024 House Keeping I 16 90 Menit Room IV Menjelaskan cara perawatan dan Guest Supplies Mahasiswa mengetahui stok untuk guest supplies pada kamar hotel Teori
UTS House Keeping I 16 90 Menit UTS UTS UTS Teori
MKK0000024 House Keeping I 16 90 Menit Laundry I menjelaskan job desk dan sop laundry attendence Mahasiswa mengetahui pekerjaan seorang laundry Teori
MKK0000024 House Keeping I 16 90 Menit Laundry II Menjelaskan cara kerja laundry Mahasiswa mengetahui cara kerja di laundry Teori
MKK0000024 House Keeping I 16 90 Menit Florist dan gardener menjelaskan job desk dan sop Florist Mahasiswa mengetahui pekerja seorang pengatur bunga di hotel Teori
MKK0000024 House Keeping I 16 90 Menit Pool menjelaskan job desk dan sop pool attendent Mahasiswa mengenai pekerjaan pembersih kolam renang Teori
MKK0000024 House Keeping I 16 90 Menit Chemical and machine Menjelaskan jenis-jenis chemical dan mesin pada housekeeping Mahasiswa mengetahui jenis yang dipakai dalam pembersihan dan mesin sekaligus Teori
MKK0000024 House Keeping I 16 90 Menit Stock and Ivemtory Menjelaskan stock dan Inventory housekeeping Mahasiswa mengetahui cara menghitung stok Teori
MKK0000024 House Keeping I 16 90 Menit Simulasi Simulasi Public Atendent room Boy, Florist, gardener dan laundry MahaSiswa melakukan simulasi keseluruhan dalam housekeeping Teori
UAS House Keeping I 16 90 Menit UAS UAS UAS Teori

2 Program Studi D1 Perhotelan
Kode Mata Kuliah
MKK0000025
Nama Mata Kuliah
House Keeping II
Jumlah SKS 2
Pertemuan 16
Durasi 90 Menit
Dosen Pengampu
NO KODE MATA KULIAH SKS PERTEMUAN DURASI SAP SILABUS INDIKATOR METODE
2 MKK0000025 House Keeping II 2 16 90 Menit Introduction Memperkenalkan dunia housekeeping pada mahasiswa Mahasiswa dapat Mempraktekkan dunia housekeeping Praktek
MKK0000025 House Keeping II 16 90 Menit Praktek Public Area I Mempraktekkan area publik seperti loby, front office, dan restroom Mahasiswa Mempraktekkan area publik secara umum Praktek
MKK0000025 House Keeping II 16 90 Menit Praktek Public Area II Mempraktekkan cara pembersihan dan perawatan area publik Mahasiswa Mempraktekkan cara pembersihan yang baik dan benar Praktek
MKK0000025 House Keeping II 16 90 Menit Praktek Room I Mempraktekkan bagian-bagian kamar Mahasiswa Mempraktekkan bagian-bagian kamar dalam hotel Praktek
MKK0000025 House Keeping II 16 90 Menit Praktek Room II Mempraktekkan cara pembersihan bagian-bagian kamar Mahasiswa Mempraktekkan cara perawatan dan pembersihan kamar hotel Praktek
MKK0000025 House Keeping II 16 90 Menit Praktek Room III Mempraktekkan job description dan sop room Boy Mahasiswa Mempraktekkan pekerjaan room Boy Praktek
MKK0000025 House Keeping II 16 90 Menit Praktek Room IV Mempraktekkan cara perawatan dan Guest Supplies Mahasiswa Mempraktekkan stok untuk guest supplies pada kamar hotel Praktek
UTS House Keeping II 16 90 Menit UTS UTS UTS Praktek
MKK0000025 House Keeping II 16 90 Menit Praktek Laundry I Mempraktekkan job desk dan sop laundry attendence Mahasiswa Mempraktekkan pekerjaan seorang laundry Praktek
MKK0000025 House Keeping II 16 90 Menit Praktek Laundry II Mempraktekkan cara kerja laundry Mahasiswa Mempraktekkan cara kerja di laundry Praktek
MKK0000025 House Keeping II 16 90 Menit Praktek Florist dan gardener Mempraktekkan job desk dan sop Florist Mahasiswa Mempraktekkan pekerja seorang pengatur bunga di hotel Praktek
MKK0000025 House Keeping II 16 90 Menit Praktek Pool Mempraktekkan job desk dan sop pool attendent Mahasiswa mengenai pekerjaan pembersih kolam renang Praktek
MKK0000025 House Keeping II 16 90 Menit Praktek Chemical and machine Mempraktekkan jenis-jenis chemical dan mesin pada housekeeping Mahasiswa Mempraktekkan jenis yang dipakai dalam pembersihan dan mesin sekaligus Praktek
MKK0000025 House Keeping II 16 90 Menit Praktek Stock and Ivemtory Mempraktekkan stock dan Inventory housekeeping Mahasiswa Mempraktekkan cara menghitung stok Praktek
MKK0000025 House Keeping II 16 90 Menit Praktek Simulasi Simulasi Public Atendent room Boy, Florist, gardener dan laundry MahaSiswa melakukan simulasi keseluruhan dalam housekeeping Praktek
UAS House Keeping II 16 90 Menit UAS UAS UAS Praktek

11 Program Studi D1 Perhotelan
Kode Mata Kuliah
MKK0000026
Nama Mata Kuliah
Front Office I
Jumlah SKS 2
Pertemuan 16
Durasi 90 Menit
Dosen Pengampu
NO KODE MATA KULIAH SKS PERTEMUAN DURASI SAP SILABUS INDIKATOR METODE
11 MKK0000026 Front Office I 2 16 90 Menit Introduction Memperkenalkan dunia front office pada mahasiswa Mahasiswa mengetahui dunia front office dan bagian bagian di dalamnya Teori
MKK0000026 Front Office I 16 90 Menit Doorman Mahasiswa Mengetahui pekerjaan doorman Mahasiswa Mengetahui pekerjaan doorman Teori
MKK0000026 Front Office I 16 90 Menit Bellboy Memperkenalkan jobdis dan sop bell boy Mahasiswa Mengetahui pekerjaan bell boy Teori
MKK0000026 Front Office I 16 90 Menit Receptions Memperkenalkan job desk dan sop reception Mahasiswa Mengetahui pekerjaan reception Teori
MKK0000026 Front Office I 16 90 Menit Reservasion Memperkenalkan job desk dan sop reservasi Mahasiswa Mengetahui pekerjaan reservasi Teori
MKK0000026 Front Office I 16 90 Menit Public Relation Memperkenalkan job desk dan sop publik relation Mahasiswa Mengetahui pekerjaan publik relation Teori
MKK0000026 Front Office I 16 90 Menit Concierge Memperkenalkan job desk dan sop concierge Mahasiswa mengetahui pekerjaan bagian penitipan Teori
UTS Front Office I 16 90 Menit UTS UTS UTS Teori
MKK0000026 Front Office I 16 90 Menit Valley Memperkenalkan job desk dan sop valley Mahasiswa Mengetahui pekerjaan tukang parkir hotel Teori
MKK0000026 Front Office I 16 90 Menit Security Memperkenalkan job desk dan sop security Mahasiswa mengenai pekerjaan security Teori
MKK0000026 Front Office I 16 90 Menit Bisnis Center Memperkenalkan job desk dan sop bisnis center Mahasiswa Mengetahui pekerjaan bidang bisnis center Teori
MKK0000026 Front Office I 16 90 Menit Operator telp Memperkenalkan job desk dan sop operator telp Mahasiswa mengenai pekerjaan operator telp Teori
MKK0000026 Front Office I 16 90 Menit Engginering Memperkenalkan job desk dan sop enginering Mahasiswa Mengetahui pekerjaan enginering Teori
MKK0000026 Front Office I 16 90 Menit Marketing Memperkenalkan job desk dan sop marketing Mahasiswa mengetahui pekerjaan marketing Teori
MKK0000026 Front Office I 16 90 Menit Simulasi Simulasi terhadap semua sop dan job desk Mahasiswa Simulasi terhadap semua sop dan job desk Teori
UAS Front Office I 16 90 Menit UAS UAS UAS Teori

12 Program Studi D1 Perhotelan
Kode Mata Kuliah
MKK0000027
Nama Mata Kuliah
Font Office II
Jumlah SKS 2
Pertemuan 16
Durasi 90 Menit
Dosen Pengampu
NO KODE MATA KULIAH SKS PERTEMUAN DURASI SAP SILABUS INDIKATOR METODE
12 MKK0000027 Font Office II 2 16 90 Menit Introduction Mempraktekkan dunia front office pada mahasiswa Mahasiswa Mempraktekkan dunia front office dan bagian bagian di dalamnya Praktek
MKK0000027 Font Office II 16 90 Menit Praktek Doorman Mempraktekkan jobdesk dan sop doorman Mahasiswa Mempraktekkan pekerjaan doorman Praktek
MKK0000027 Font Office II 16 90 Menit Praktek Bellboy Mempraktekkan jobdis dan sop bell boy Mahasiswa Mempraktekkan pekerjaan bell boy Praktek
MKK0000027 Font Office II 16 90 Menit Praktek Receptions Mempraktekkan job desk dan sop reception Mahasiswa Mempraktekkan pekerjaan reception Praktek
MKK0000027 Font Office II 16 90 Menit Praktek Reservasion Mempraktekkan job desk dan sop reception Mahasiswa Mempraktekkan pekerjaan reservasi Praktek
MKK0000027 Font Office II 16 90 Menit Praktek Public Relation Mempraktekkan job desk dan sop reception Mahasiswa Mempraktekkan pekerjaan publik relation Praktek
MKK0000027 Font Office II 16 90 Menit Praktek Concierge Mempraktekkan job desk dan sop concierge Mahasiswa Mempraktekkan pekerjaan bagian penitipan Praktek
UTS Font Office II 16 90 Menit UTS UTS UTS Praktek
MKK0000027 Font Office II 16 90 Menit Praktek Valley Mempraktekkan job desk dan sop valley Mahasiswa Mempraktekkan pekerjaan tukang parkir hotel Praktek
MKK0000027 Font Office II 16 90 Menit Praktek Security Mempraktekkan job desk dan sop security Mahasiswa mempraktekkan pekerjaan security Praktek
MKK0000027 Font Office II 16 90 Menit Praktek Bisnis Center Mempraktekkan job desk dan sop bisnis center Mahasiswa Mempraktekkan pekerjaan bidang bisnis center Praktek
MKK0000027 Font Office II 16 90 Menit Praktek Operator telp Mempraktekkan job desk dan sop operator telp Mahasiswa mempraktekkan pekerjaan operator telp Praktek
MKK0000027 Font Office II 16 90 Menit Praktek Engginering Mempraktekkan job desk dan sop enginering Mahasiswa Mempraktekkan pekerjaan enginering Praktek
MKK0000027 Font Office II 16 90 Menit Praktek Marketing Mempraktekkan job desk dan sop marketing Mahasiswa Mempraktekkan pekerjaan marketing Praktek
MKK0000027 Font Office II 16 90 Menit Praktek Simulasi Simulasi terhadap semua sop dan job desk Mahasiswa Simulasi terhadap semua sop dan job desk Praktek
UAS Font Office II 16 90 Menit UAS UAS UAS Praktek

13 Program Studi D1 Perhotelan
Kode Mata Kuliah
MKB0000028
Nama Mata Kuliah
Tour Hotel
Jumlah SKS 3
Pertemuan 24
Durasi 90 Menit
Dosen Pengampu
NO KODE MATA KULIAH SKS PERTEMUAN DURASI SAP SILABUS INDIKATOR METODE
13 MKB0000028 Tour Hotel 3 24 90 Menit Introduction Membuat industri Hotel secara u k m Mempraktekkan industri Hotel secara u k m Simulasi
MKB0000028 Tour Hotel 24 90 Menit RAB Hotel Membuat rencana anggaran belanja keperluan hotel Mempraktekkan rencana anggaran belanja keperluan hotel Simulasi
MKB0000028 Tour Hotel 24 90 Menit RAB Kamar Membuat rencana anggaran belanja keperluan kamar Mempraktekkan rencana anggaran belanja keperluan kamar Simulasi
MKB0000028 Tour Hotel 24 90 Menit Hotel Layout Membuat layout hotel Mempraktekkan layout hotel Simulasi
MKB0000028 Tour Hotel 24 90 Menit Division Layout Membuat divisi-divisi dalam struktur organisasi hotel Mempraktekkan divisi-divisi dalam struktur organisasi hotel Simulasi
MKB0000028 Tour Hotel 24 90 Menit Design Brosur Membuat desain brosur dalam penjualan kamar Mempraktekkan desain brosur dalam penjualan kamar Simulasi
MKB0000028 Tour Hotel 24 90 Menit Promo Hotel Membuat promo dalam penjualan kamar Mempraktekkan promo dalam penjualan kamar Simulasi
UTS #REF! 24 90 Menit UTS UTS UTS Simulasi
MKB0000028 Tour Hotel 24 90 Menit Role Play FO Melakukan simulasi untuk tamu check in Mempraktekkan simulasi untuk tamu check in Simulasi
MKB0000028 Tour Hotel 24 90 Menit Role Play FO Melakukan simulasi untuk tamu saat in house Mempraktekkan simulasi untuk tamu saat in house Simulasi
MKB0000028 Tour Hotel 24 90 Menit Role Play FO Melakukan simulasi untuk tamu check out Mempraktekkan simulasi untuk tamu check out Simulasi
MKB0000028 Tour Hotel 24 90 Menit Role Play House Keeping Melakukan simulasi untuk room Boy Mempraktekkan simulasi untuk room Boy Simulasi
MKB0000028 Tour Hotel 24 90 Menit Role Play House Keeping Melakukan simulasi untuk laundry Mempraktekkan simulasi untuk laundry Simulasi
MKB0000028 Tour Hotel 24 90 Menit Role Play House Keeping Melakukan simulasi untuk public Attendence Mempraktekkan simulasi untuk public Attendence Simulasi
MKB0000028 Tour Hotel 24 90 Menit Evaluasi Mahasiswa membuat laporan pertanggungjawaban atau LPJ Mahasiswa Mempraktekkan laporan pertanggungjawaban atau LPJ Simulasi
UAS #REF! 24 90 Menit UAS UAS UAS Simulasi

14 Program Studi D1 Barista
Kode Mata Kuliah
MBB0000014
Nama Mata Kuliah
On The Job Training Barista
Jumlah SKS 6
Pertemuan 48
Durasi 90 Menit
Dosen Pengampu
NO KODE MATA KULIAH SKS PERTEMUAN DURASI SAP SILABUS INDIKATOR METODE
14 MBB0000014 On The Job Training Barista 6 48 90 Menit Barista Operasional On the job training untuk operasional barista mahasiswa mengetahui jobdisc operasional barista
Praktek kerja lapangan
MBB0000014 On The Job Training Barista 48 90 Menit Barista Manajemen On the job training untuk manajemen barista mahasiswa mengetahui jobdisc manajemen barista
Praktek kerja lapangan
MBB0000014 On The Job Training Barista 48 90 Menit Barista Service On the job training untuk pelayanan barista mahasiswa mengetahui jobdisc pelayanan/training barista
Praktek kerja lapangan

15 Program Studi D1 Barista
Kode Mata Kuliah
MKB0000015
Nama Mata Kuliah
Tugas Akhir
Jumlah SKS 4
Pertemuan 32
Durasi 90 Menit
Dosen Pengampu
NO KODE MATA KULIAH SKS PERTEMUAN DURASI SAP SILABUS INDIKATOR METODE
15 MKB0000015 Tugas Akhir 4 32 90 Menit BAB I Latar Belakang Latar belakang dalam karya ilmiah mahasiswa mampu membuat latar belakang dalam karya tulis ilmiah Karya Ilmiah
MKB0000015 Tugas Akhir 32 90 Menit BAB II Rumusan Ilmiah Rumusan yang dipakai dalam karya ilmiah mahasiswa mampu menentukan rumusan masalah yang di tungkan dalam karya ilmiah Karya Ilmiah
MKB0000015 Tugas Akhir 32 90 Menit BAB III Bentuk Karya Tulis Bentuk karya tulis yang akan dibuat karya ilmiah mahasiswa mampu menentukan bentuk karya ilmiah yang akan dibuat Karya Ilmiah
MKB0000015 Tugas Akhir 32 90 Menit BAB IV Hasil Karya Tulis Hasil karya tulis yang akan di karya ilmiahkan mahasiswa mampu menpresentasikan hasil karya ilmiah yang dibuat Karya Ilmiah
MKB0000015 Tugas Akhir 32 90 Menit BAB V Penutup Kesimpulan dari karya tulis ilmiah mahasiswa mampu menyampaikan kesimpulan dari hasil karya ilmiah yang dibuat Karya Ilmiah

14 Program Studi
D1 Kewirausahaan
Kode Mata Kuliah
MBB0000023
Nama Mata Kuliah
On The Job Training Kewirausahaan
Jumlah SKS 6
Pertemuan 48
Durasi 90 Menit
Dosen Pengampu
NO KODE MATA KULIAH SKS PERTEMUAN DURASI SAP SILABUS INDIKATOR METODE
14 MBB0000023 On The Job Training Kewirausahaan 6 48 90 Menit Manajemen kewirausahaan On the job training untuk kewirausahaan mahasiswa mengetahui jobdisc House Keeping
Praktek kerja lapangan
MBB0000023
On The Job Training Kewirausahaan
48 90 Menit Manajemen kewirausahaan On the job training untuk kewirausahaan mahasiswa mengetahui jobdisc House Keeping
Praktek kerja lapangan
MBB0000023
On The Job Training Kewirausahaan
48 90 Menit Manajemen kewirausahaan On the job training untuk kewirausahaan mahasiswa mengetahui jobdisc House Keeping
Praktek kerja lapangan

15 Program Studi
D1 Kewirausahaan
Kode Mata Kuliah
MKB0000015
Nama Mata Kuliah
Tugas Akhir
Jumlah SKS 4
Pertemuan 32
Durasi 90 Menit
Dosen Pengampu
NO KODE MATA KULIAH SKS DURASI KELAS SAP SILABUS INDIKATOR METODE
15 MKB0000015 Tugas Akhir 4 32 90 Menit BAB I Latar Belakang Latar belakang dalam karya ilmiah mahasiswa mampu membuat latar belakang dalam karya tulis ilmiah Karya Ilmiah
MKB0000015 Tugas Akhir 32 90 Menit BAB II Rumusan Ilmiah Rumusan yang dipakai dalam karya ilmiah mahasiswa mampu menentukan rumusan masalah yang di tungkan dalam karya ilmiah Karya Ilmiah
MKB0000015 Tugas Akhir 32 90 Menit BAB III Bentuk Karya Tulis Bentuk karya tulis yang akan dibuat karya ilmiah mahasiswa mampu menentukan bentuk karya ilmiah yang akan dibuat Karya Ilmiah
MKB0000015 Tugas Akhir 32 90 Menit BAB IV Hasil Karya Tulis Hasil karya tulis yang akan di karya ilmiahkan mahasiswa mampu menpresentasikan hasil karya ilmiah yang dibuat Karya Ilmiah
MKB0000015 Tugas Akhir 32 90 Menit BAB V Penutup Kesimpulan dari karya tulis ilmiah mahasiswa mampu menyampaikan kesimpulan dari hasil karya ilmiah yang dibuat Karya Ilmiah

14 Program Studi D1 Perhotelan
Kode Mata Kuliah
MBB0000029
Nama Mata Kuliah
On The Job Training Perhotelan
Jumlah SKS 6
Pertemuan 48
Durasi 90 Menit
Dosen Pengampu
NO KODE MATA KULIAH SKS PERTEMUAN DURASI SAP SILABUS INDIKATOR METODE
14 MBB0000029 On The Job Training Perhotelan 6 48 90 Menit Operasional On The Job Training Operasional perhotelan mahasiswa mengetahui jobdisc housekeeping
Praktek kerja lapangan
MBB0000029
On The Job Training Perhotelan
48 90 Menit Manajemen On The Job Training Manajemen perhotelan mahasiswa mengetahui jobdisc front office
Praktek kerja lapangan

15 Program Studi D1 Perhotelan
Kode Mata Kuliah
MKB0000015
Nama Mata Kuliah
Tugas Akhir
Jumlah SKS 4
Pertemuan 32
Durasi 90 Menit
Dosen Pengampu
NO KODE MATA KULIAH SKS PERTEMUAN DURASI SAP SILABUS INDIKATOR METODE
15 MKB0000015 Tugas Akhir 4 32 90 Menit BAB I Latar Belakang Latar belakang dalam karya ilmiah mahasiswa mampu membuat latar belakang dalam karya tulis ilmiah Karya tulis
MKB0000015 Tugas Akhir 32 90 Menit BAB II Rumusan Ilmiah Rumusan yang dipakai dalam karya ilmiah mahasiswa mampu menentukan rumusan masalah yang di tungkan dalam karya ilmiah Karya tulis
MKB0000015 Tugas Akhir 32 90 Menit BAB III Bentuk Karya Tulis Bentuk karya tulis yang akan dibuat karya ilmiah mahasiswa mampu menentukan bentuk karya ilmiah yang akan dibuat Karya tulis
MKB0000015 Tugas Akhir 32 90 Menit BAB IV Hasil Karya Tulis Hasil karya tulis yang akan di karya ilmiahkan mahasiswa mampu menpresentasikan hasil karya ilmiah yang dibuat Karya tulis
MKB0000015 Tugas Akhir 32 90 Menit BAB V Penutup Kesimpulan dari karya tulis ilmiah mahasiswa mampu menyampaikan kesimpulan dari hasil karya ilmiah yang dibuat Karya tulis

Post Article :
Kursus Kopi , Kursus Coffee , Kursus Usaha , Kursus Usaha Cafe , Kursus Usaha Kedai Kopi , Kursus usaha coffee shop , Kursus minuman , Kursus Chocolate , Kursus Milk , Kursus Teh , Kursus Mocktail , Kursus Rainbow ,Kursus Usaha cepat , Tips usaha kopi , Tips usaha , tips membuat minuman ,Kursus minuman juice , Kursus video kopi , kursus online kopi , kursus tutorial kopi , Kursus kopi singkat , belajar kopi , belajar usaha , kursus waralaba minuman , kursus franchise minuman , kursus barista , kursus latte art , kursus membuat kopi , kursus membuat sirup , kursus membuat ice cream , sekolah kopi,kuliah kopi , kampus kopi , universitas kopi , sekolah barista , kuliah barista , kuliah bartender , sekolah bartender , Kursus memasak , Kursus Makanan eropa , kursus makanan chinese , kursus makanan amerika , kursus makanan indonesia
Franchise Kopi Franchise Barista , Franchie kedai , Franchise kedai kopi , Franchise coffee franchise coffee shop , franchise warung ,franchise warung kopi , franchise angkringan , franchise food truck , franchise gerobak , franchise waralaba , franchise 2016 , franchise 2017 , franchise indonesia , franchise bisnis , franchise espresso , usaha franchise cabang baru franchise favorit , franchise dagang ,franchise modern , franchise unik , franchise resto , franchise hotel franchise unik , Franchise minuman , franchise makanan , franchise industri , franchise populer , franchise kuliner , franchise usaha jasa , franchise Biji Kopi , Franchise pabrik kopi , franchise kopi indonesiabisnis kopi , usaha kopi , pengertian kopi , manfaat kopi , jenis kopi , Sejarah kopi , contoh kopi , industri kopi , calon pengusaha kopi ,calon enterprenuership kopi
Banda Aceh , Nanggro Aceh Darussalam  , Medan , Sumatera Utara , Padang ,Sumatera Barat , Pekan Baru , Riau  , Tanjung Pinang , Kepulauan Riau , Jambi, Palembang , Sumatera Selatan  , Pangkal Pinang , Bangka Belitung  ,Bengkulu  Bandar Lampung , Lampung  , Jakarta , Dki Jakarta  , Bandung ,Jawa Barat  , Serang , Banten , Semarang , Jawa Tengah   , Yogyakarta ,Daerah Istimewa Yogyakarta  , Surabaya , Jawa Timur  , Denpasar , Bali   ,Mataram , Nusa Tenggara Barat  , Kupang , Nusa Tenggara Timur  , Pontianak ,Kalimantan Barat  , Palangkaraya , Kalimantan Tengah  , Banjarmasin ,Kalimantan Selatan  , Samarinda , Kalimantan Timur  , Manado , Sulawesi Utara  , Kota Mamuju , Sulawesi Barat  , Palu , Sulawesi Tengah  , Kendari ,Sulawesi Tenggara  , Makasar , Sulawesi Selatan  , Gorontalo , Ambon ,Maluku  , Ternate , Maluku Utara  , Manokwari , Papua Barat  , Jayapura ,Papua 

.

HUBUNGI KAMI :

RUMAH KOPI INSTITUTE (RK INSTITUTE)

PT. RUMAH KOPI INDONESIA

JALAN MASTRIP NO.48 LAMONGAN 

JAWA TIMUR, INDONESIA 62216 (GOOGLE MAP ADA)

TELP / WA : 08 - 123 - 147 - 0234 ATAU (0322) 4675057

KLIK UNTUK MENELEPON / WHATS APP KAMI HP 081231470234

BUKA : SENIN - JUMAT JAM 09.00 - 18.00 WIB

.

DAFTAR VIA WHATSAPP  GRATIS AKOMODASI HUBUNGI KAMI TELP

Click to listen highlighted text! Powered By GSpeech