Admin & Operasional
SOP
ALUR SEKOLAH
Ikuti Alur Sekolah di Bawah Ini
NO | KATEGORI | ALUR | PIC | ONLINE | OFFLINE |
Kebersihan | Kebersihan Area | All Staff | Sekolah | ||
Produk | Kuasai Produk | Sales + Admin | Cek website www.rumah-kopi.com | ||
Promosi | Buat Materi promosi | Sales | Ide sendiri | ||
Buat Brosur Foto | Sales | Documentasi sebelumnya | |||
Buat Video Promo | Sales | Documentasi sebelumnya | |||
Post Status, Story, Page,dll | Sales | ||||
Balas Comment | Sales + Admin | ||||
Post ke Group -group | Sales + Admin | ||||
Handle/Percakapan | Sales | Brosur di Print | |||
Sales | Tanya Jawab, Closing & Repeat order | Di Ajak Keliling & Kopi Selfie | |||
Formulir pendaftaran WA/Manual | Sales | Form Pendaftaran | Form Pendaftaran | ||
Pendaftaran | Formulir Pendaftaran | Sales | www.rumah-kopi.co.id | ||
Invoice | Sales | Invoice Kirim Ke WA | Print Invoice | ||
Data peserta | Sales | Tulis di papan | |||
Buku Pendaftaran | Admin | Tulis di Buku Pendaftaran | |||
Pembayaran | Bukti Transfer | Sales+Admin | Cek di Pak sony Whatsapp Hp Admin | Tunai Hitung uang nya | |
Kirim Bukti Transfer | Sales+Admin | Kirim ke wa Peserta | Kwitansi | ||
Kwitansi | Sales | Ubah satatus di www.rumah-kopi.co.id | Tulis di Papan Tulis | ||
Admin | Cek di Buku Pendaftaran | ||||
Admin | Laba Rugi Pendapatan Gdrive – Bartendermocca | ||||
Masuk Group WA | Sales | Group WA Sekolah | |||
Kedatangan | Registrasi Ulang | Sales+Admin | Isi Form registrasi Ulang + print | Cek di Buku Pendaftaran | |
Kelengkapan Masuk | Admin | Scan – Dropbox | Masuk MAP Arsip | ||
Pembayaran | Admin | Ubah Status Proses www.rumah-kopi.co.id | Cek di Buku Pendaftaran | ||
Akun keungan mahasiswa | Sales | Buat Akun Pembayaran Google drive bartendermocca | |||
Nomor Induk | Admin | Buat Nomor Induk Google drive bartendermocca | |||
Daftar Nilai dan Absensi | Admin | Buat Daftar Nilai dan Absen Google drive bartendermocca | |||
All Staff | WA daftar Kos bartendermocca | Carikan Kos | |||
Kelengkapan 1 | Buku Panduan | Admin | File di Google drive | Print + Foto copy | |
Login Website | Sales | Username & Password | |||
Buku Materi Barista & Bartender | Admin | File di Google drive | Print + Foto copy | ||
Kelengkapan 2 | ID Card | Sales | ID Card | Reni stempel | |
Kemeja | Admin | WA Nur Bordir PGS | Pasar Turi | ||
Kaos | Admin | WA Kaos Polos Kediri | Kirim + Sablon | ||
Milk Jug | Admin | Pesan di Shopee | Masukan etalase | ||
Apron | Admin | Pesan di Shopee | Sablon | ||
Admin dan Keuangan | Iventory | Admin | Lihat di Google drive Bartendermocca | Setiap Hari | |
Iventaris | Admin | Lihat di google drive Bartendermocca | Setiap tgl 1 | ||
Laba rugi | Admin | Lihat di google drive Bartendermocca | Setiap Hari | ||
Arus Kas | Admin | Lihat di google drive Bartendermocca | Setiap Hari | ||
Mengingatkan Pembayaran | Sales + Admin | Whatsapp Mahasiswa Pesan siaran baru | Surat Pemberitahuan Pembayara | ||
Hubungi Mahasiswa yang jarang masuk | Whatsapp Mahasiswa Japri | Surat peringatan | |||
Absensi | Menghubungi Instruktur | Sales + admin | Whatsapp instruktur Japri | Jika tidak masuk carikan penggantinya/Tugas | |
Update Nilai | Admin | Masukan nilai ujian di google drive Bartendermocca | Setiap selesai ujian | ||
Print Absen | Admin | Lihat google drive Bartendermocca | Print 15 Materi | ||
Mengingatkan Masuk | Sales + Admin | Whatsapp group | |||
Komputer Pengajar | Sales + Admin | Dinyalakan sebelum kelas buka youtube barista | |||
Spidol + Penghapus | Sales + Admin | Isi dan refill setiap hari | |||
Documentasi | Sales | Foto, Video 1 Menit, Hp Admin | Edit semua foto dan video yang di ambil | ||
Operasional Fisik | Kebersihan kelas Sebelum | Sales + Admin | Sapu, pell dan Pembersihan | All Staff | |
Kebersihan kelas Sesudah | Sales + Admin | Sapu, pell dan Pembersihan | All Staff | ||
Group Alumni | Post Event | Sales + Admin | Ambil dari WA group lain | ||
Post RK Store | Sales + Admin | Post ke WA group | |||
Post Lowker | Admin | Post ke Group ALumni | |||
Supplay | Cek Bahan | Admin | Cek fisik | All Staff | |
Buat Purchase order PO | Admin | Tulis di SR/PO | All Staff | ||
Belanja Bahan pasar | Admin | All Staff | |||
Belanja bahan susu | Admin | Whatsapp Sales SUkanda jaya | Sukanda | ||
Belanja bahan kopi | Admin | Shopee Sonymocca | |||
Belanja bahan Alat | Admin | Shopee Sonymocca | |||
Belanja bahan office | Admin | Sariwarna,/Rapi indah | Lokal | ||
Study Lapangan | Rundown Study lapangan | Admin | Rundown Study lapangan | Kirim ke WA Group | |
Surat Kunjungan STudy Lapangan | Admin | Surat Kunjungan STudy Lapangan | Kirim ke WA perusahaan | ||
Surat Pemberitahuan Study Lapangan | Admin | Surat Pemberitahuan Study Lapangan | Kirim ke WA group | ||
Surat Tugas | Admin | Surat Tugas | |||
Bukti Kunjungan | Admin | Bukti Kunjungan | Kirim ke WA | ||
Surat Pernyataan | Admin | Surat Pernyataan | |||
OJT | Surat Pemberitahuan OJT | Admin | Surat Pemberitahuan OJT | Kirim ke WA group | |
Surat Pemberitahuan Pembayaran | Admin | Surat Pemberitahuan Pembayaran | Kirim ke WA group | ||
Surat pengajuan OJT | Admin | Surat pengajuan OJT | Mahasiswa sendiri | ||
Surat Pengantar OJT | Admin | Surat Pengantar OJT | Mahasiswa sendiri | ||
Angkatan Baru | Surat pemberitahuan Masuk | Admin | Surat pemberitahuan Masuk | Kirim ke WA group | |
Jadwal Materi Baru | Admin | Jadwal Materi Baru | Kirim ke WA group dan print | ||
Seminar | Surat Pemberitahuan Jadwal Seminar | Admin | Surat Pemberitahuan Jadwal Seminar | Kirim ke WA group | |
Pra Seminar Kelulusan | Admin | Pra Seminar Kelulusan | Mahasiswa sendiri | ||
Formulir Seminar | Admin | Formulir Seminar | |||
Daftar Penilaian Seminar | Admin | Daftar Penilaian Seminar | |||
Sertifikat OJT dan Laporan seminar | Admin | Sertifikat OJT dan Laporan seminar | Mahasiswa sendiri | ||
Surat pemberitahuan Ujian perbaikan | Admin | Surat pemberitahuan Ujian perbaikan | Kirim ke WA group | ||
Form Perbaikan Ujian perbaikan | Admin | Form Perbaikan Ujian perbaikan | Kirim ke WA group | ||
Sertifikat OJT | Admin | Sertifikat OJT | Mahasiswa sendiri | ||
Kelengkapan 3 | Almamater | Admin | WA Nurbordir PGS | Pasar Turi | |
Selesai | Map | Admin | Shopee sonymocca | ||
Sertifikat | Admin | Design corel | Warna | ||
Nilai | Admin | Design Corel | Cetak Sendiri | ||
Sertifikat study lapangan | Admin | Sertifikat study lapangan | Warna | ||
Foto 10R | Admin | Edit di canva ptrumahkopi | Warna | ||
Surat kelulusan sementara | Admin | Surat Kelulusan sementara | |||
Plakat | Admin | Plakat | Reni stempel | ||
Buku alumni | Admin | Buku alumni | Warna | ||
Foto bersama | Admin | Pakai HP Admin | Documentasi | ||
Testimoni Video | Admin | Pakai HP Admin Lalu Upload Youtube channel PTrumahkopi | Per Peserta | ||
Laporan Bulanan | Pembukuan | Sales + Admin | Laba rugi, Arus kas,dll bartendermocca |
Admin
Tambahan : Jika ada Tambahan SOP Maka akan di Update
ALUR KURSUS
Ikuti Alur Kursus di Bawah Ini
NO | KATEGORI | ALUR | PIC | ONLINE | OFFLINE |
Pendaftaran | Formulir Pendaftaran By WA Peserta | By Peserta | Cek WA Peserta | Di isi Peserta | |
Formulir Pendaftaran By Sales | Sales | Invoice di Paper Id | Print Invoice Paper id | ||
Invoice | Sales | Invoice Kirim Ke WA dan screen shot nya Chat whatsapp customer | Print Invoice | ||
Data peserta | Sales | Tulis di papan | |||
Jadwal peserta Online | Sales | Sales Input di Google Kalender Akun [email protected] | |||
Pembayaran | Bukti Transfer | Sales+Admin | Cek di Pak sony whatsapp pak sony | Tunai Hitung uang nya | |
Kirim Bukti Transfer | Sales+Admin | Buat Kwitansi nya dan Kirim ke wa serta screen shotnya paper id whatsapp peserta | cetak kwitansi | ||
Buat SR Kursus | Admin | Invoice pembelian dan kwitansi pembelian | belanja SR | ||
Kedatangan | Penjemputan | Sales | Stasiun/Terminal Lamongan | All Staff | |
Bersihkan Kamar Peserta | Sales | Cek traveloka hotel oyo,elresas atau mahkota | Cek Kamar Mess + Ganti sprei | ||
Penginapan | Sales | Peserta yang lebih dari 2 orang atau tidak cocok kamar | Jika Tidak Mau menginap | ||
Pelunasan Pembayaran | Admin | Kwitansi pelunasan | Tulis di Buku Pendaftaran dan print | ||
Cek Bahan | Admin | Cek fisik | Iventory | ||
Cek Kelas Praktek | Sales + admin | Cek fisik | All staff | ||
Hari Ke 1 Kelas | Apron | Admin | |||
Buku Resep | Sales + admin | Foto copy | |||
Buku Modul | Sales + admin | Foto copy | |||
Form Cek List instruktur + Daftar harga RK Store | Sales + admin | Foto copy | |||
Minum | Sales + admin | Aqua botol | |||
Makan Siang | Sales + admin | Beli di Luar | |||
Login Website Materi | Sales + admin | ||||
Live Streaming HP | Sales | live tik tok Rumah Kopi dan post produk | |||
Documentasi Setiap Hari | Sales | Sales Documentasi Foto dan Video untuk di Post dan di edit setiap hari | |||
Operasional Data | Iventory | Admin | Setiap Hari | ||
Iventaris | Admin | Setiap tgl 1 | |||
Laba rugi | Admin | Setiap Hari | |||
Arus Kas | Admin | Setiap Hari | |||
Operasional Fisik | Kebersihan kelas | Sales + Admin | All Staff | ||
Komputer Pengajar | Sales + Admin | All Staff | |||
Spidol + Penghapus | Sales + Admin | All Staff | |||
Documentasi | Sales | Foto, Video 1 Menit hp admin | All staff | ||
Hari Terakhir | Sertifikat | Admin | Corel draw | Cetak warna | |
Nilai | Admin | Corel draw | Cetak warna | ||
Souvenir Alat | Admin | Pesan di Shopee sonymocca | |||
Kaos | Admin | Pesan di Shopee sonymocca | Sablon | ||
Tas | Admin | Sariwarna | |||
Pigura | Admin | Sariwarna | |||
Print Kwitansi | Admin | Paper ID | |||
Foto bersama | Sales | Siapkan HP Admin | Documentasi | ||
Edit Video dan Post ke Social Media | Sales | Siapkan HP Admin | Per Peserta | ||
Kirim Foto Ke Group | Sales+Admin | Grup alumni wa | |||
Mingguan | Kirim Produk RK Store ke group alumni | Sales+Admin | Grup alumni wa | Setiap Senin | |
Kirim Info bursa kerja ke group alumni | Sales+Admin | Grup alumni wa | Setiap Sabtu | ||
Laporan Bulanan | Pembukuan | Sales + Admin | Laba rugi, Arus kas,dll bartendermocca |
Tambahan : Jika ada Tambahan SOP Maka akan di Update
ALUR FRANCHISE
Ikuti Alur franchise di Bawah Ini
NO | KATEGORI | ALUR | PIC | ONLINE | OFFLINE |
Kebersihan | Kebersihan Area | All Staff | Sekolah | ||
Pendaftaran | Formulir Pemesanan | Sales | Di isi oleh Calon Mitra | ||
Invoice | Sales | Invoice Kirim Ke WA dan Screen shot Paper id Chat WA | Print Invoice | ||
Data pemesan | Sales | Tulis di papan | |||
Admin | Tulis di Jadwal Franchise online kalender [email protected] | Tulis di Buku Pendaftaran | |||
Pembayaran | Bukti Transfer | Sales+Admin | Cek di Pak sony Chat WA | Tunai Hitung uang nya | |
Kirim Bukti Transfer | Sales+Admin | Kwitansi Kirim ke wa dan screen shot paper id WA Peserta | Kwitansi | ||
Admin | Cek di Buku Pendaftaran | ||||
Login ke Website Materi | Sales | Login ke Website Materi | |||
Persiapan | Siapkan SR Alat Etalase | Admin | Invoice dan kwitansi pembelian | Untuk SR Etalase | |
Siapkan SR produksi | Admin | Invoice dan kwitansi pembelian | Untuk Bagian produksi | ||
Siapkan SR Alat Request | Admin | Invoice dan kwitansi pembelian | Untuk ke pak sony alat habis | ||
Siapkan SR belanja lokal | Admin | Invoice dan kwitansi pembelian | Admin | ||
Siapkan Brosur | Admin | Print brosur | Cek list | ||
Pesan Booth | Admin | WA Booth di Adi booth/Galeri booth indonesia | Galery Booth indonesia | ||
Siapkan Buku Menu, Materi, Sertifikat,x banner, dll atau Fee manajemen | Admin | Siapkan design yang sudah jadi | Cetak warna | ||
Kelengkapan | Siapkan Alat | Admin | Siapkan alat | ||
Siapkan Bahan | Admin | Siapkan bahan – bahan | |||
Siapkan Fee Manajemen | Admin | Siapkan fee manajemen | |||
Siapkan Booth | Admin | Ambil Boot/Whatsapp Booth adi | |||
Packaging | Siapkan kardus | Admin + produksi | Siapkan Kardus dan Siap Packing | Toko kardus | |
Bubble wrap dan lap ban | Admin + produksi | Shopee | |||
Kwitansi, Tempelan – tempelan, dan Kode pengiriman | Admin + produksi | Siapkan Kwitansi dan tempelan gelas pecah serta Alamat customer lengkap | |||
Documentasi | Admin + produksi | Foto packing sebelum di kirim | Foto dan video | ||
Pengiriman | Bawa ke kurir dan pembayaran | Admin + produksi | Apabila Banyak Minta bu erma ngantar klo sedikit suruh orang produksi antar | Jne/Indah cargo | |
Foto resi, documentasi,dll | Admin + produksi | Foto resi dan kirim ke customer | Kirim ke customer WA | ||
Operasional Fisik | Kebersihan Toko dan Gudang | Sales + Admin | Cek Fisik | All Staff | |
Documentasi Konten sebelum kirim | Admin | Foto dan Video Post di sosmed | All staff | ||
Customer Service | Testimoni Video | Sales | Per Pembeli | ||
Alamat Social Media | Sales | Per Pembeli | |||
Mingguan | Kirim produk RK STore | Sales | Group WA franchise | Setiap Sabtu | |
Posting Event di WA Group Franchise | Sales | Group WA franchise | Setiap Senin | ||
Laporan Bulanan | Pembukuan | Sales + Admin | Laba rugi, Arus kas,dll bartendermocca |
Tambahan : Jika ada Tambahan SOP Maka akan di Update
ALUR KURSUS
Ikuti Alur Kursus di Bawah Ini
NO | KATEGORI | ALUR | PIC | ONLINE | OFFLINE |
Pendaftaran | Formulir Pendaftaran By WA Peserta | By Peserta | Cek WA Peserta | Di isi Peserta | |
Formulir Pendaftaran By Sales | Sales | Invoice di Paper Id | Print Invoice Paper id | ||
Invoice | Sales | Invoice Kirim Ke WA dan screen shot nya Chat whatsapp customer | Print Invoice | ||
Data peserta | Sales | Tulis di papan | |||
Jadwal peserta Online | Sales | Sales Input di Google Kalender Akun [email protected] | |||
Pembayaran | Bukti Transfer | Sales+Admin | Cek di Pak sony whatsapp pak sony | Tunai Hitung uang nya | |
Kirim Bukti Transfer | Sales+Admin | Buat Kwitansi nya dan Kirim ke wa serta screen shotnya paper id whatsapp peserta | cetak kwitansi | ||
Buat SR Kursus | Admin | Invoice pembelian dan kwitansi pembelian | belanja SR | ||
Kedatangan | Penjemputan | Sales | Stasiun/Terminal Lamongan | All Staff | |
Bersihkan Kamar Peserta | Sales | Cek traveloka hotel oyo,elresas atau mahkota | Cek Kamar Mess + Ganti sprei | ||
Penginapan | Sales | Peserta yang lebih dari 2 orang atau tidak cocok kamar | Jika Tidak Mau menginap | ||
Pelunasan Pembayaran | Admin | Kwitansi pelunasan | Tulis di Buku Pendaftaran dan print | ||
Cek Bahan | Admin | Cek fisik | Iventory | ||
Cek Kelas Praktek | Sales + admin | Cek fisik | All staff | ||
Hari Ke 1 Kelas | Apron | Admin | |||
Buku Resep | Sales + admin | Foto copy | |||
Buku Modul | Sales + admin | Foto copy | |||
Form Cek List instruktur + Daftar harga RK Store | Sales + admin | Foto copy | |||
Minum | Sales + admin | Aqua botol | |||
Makan Siang | Sales + admin | Beli di Luar | |||
Login Website Materi | Sales + admin | ||||
Live Streaming HP | Sales | live tik tok Rumah Kopi dan post produk | |||
Documentasi Setiap Hari | Sales | Sales Documentasi Foto dan Video untuk di Post dan di edit setiap hari | |||
Operasional Data | Iventory | Admin | Setiap Hari | ||
Iventaris | Admin | Setiap tgl 1 | |||
Laba rugi | Admin | Setiap Hari | |||
Arus Kas | Admin | Setiap Hari | |||
Operasional Fisik | Kebersihan kelas | Sales + Admin | All Staff | ||
Komputer Pengajar | Sales + Admin | All Staff | |||
Spidol + Penghapus | Sales + Admin | All Staff | |||
Documentasi | Sales | Foto, Video 1 Menit hp admin | All staff | ||
Hari Terakhir | Sertifikat | Admin | Corel draw | Cetak warna | |
Nilai | Admin | Corel draw | Cetak warna | ||
Souvenir Alat | Admin | Pesan di Shopee sonymocca | |||
Kaos | Admin | Pesan di Shopee sonymocca | Sablon | ||
Tas | Admin | Sariwarna | |||
Pigura | Admin | Sariwarna | |||
Print Kwitansi | Admin | Paper ID | |||
Foto bersama | Sales | Siapkan HP Admin | Documentasi | ||
Edit Video dan Post ke Social Media | Sales | Siapkan HP Admin | Per Peserta | ||
Kirim Foto Ke Group | Sales+Admin | Grup alumni wa | |||
Mingguan | Kirim Produk RK Store ke group alumni | Sales+Admin | Grup alumni wa | Setiap Senin | |
Kirim Info bursa kerja ke group alumni | Sales+Admin | Grup alumni wa | Setiap Sabtu | ||
Laporan Bulanan | Pembukuan | Sales + Admin | Laba rugi, Arus kas,dll bartendermocca |
Tambahan : Jika ada Tambahan SOP Maka akan di Update
ALUR TOKO
Ikuti Alur Toko di Bawah Ini
NO | KATEGORI | ALUR | PIC | ONLINE | OFFLINE |
Kebersihan | Kebersihan Area | All Staff | Sekolah | ||
Pendaftaran | Formulir Pemesanan | Sales | Shopee Atau WA | ||
Invoice | Sales | Invoice Kirim Ke WA kecuali shopee | Print Invoice | ||
Data pemesan | Sales | Tulis di papan | |||
Pembayaran | Bukti Transfer | Sales+Admin | Cek di klik BCA RK Store | Tunai Hitung uang nya | |
Kirim Bukti Transfer | Sales+Admin | Kirim ke wa dan screen shot kwitansi WA Customer | Kwitansi | ||
Persiapan | Buat SR | Admin | Buat SR Manual | Ke Produksi | |
Packaging | Siapkan kardus | Admin + produksi | Siapkan Kardus, Masukan produk dan kertas petunjuknya | Toko kardus | |
Bubble wrap dan lap ban | Admin + produksi | Beli di Bubble wrap lamongan https://wa.me/85746021993 | |||
Kwitansi, Tempelan – tempelan, dan Kode pengiriman | Admin + produksi | Masukan kwitansi, Tempel alamat lengkap, | |||
Documentasi | Admin + produksi | Foto packing sebelum kirim | Foto dan video | ||
Pengiriman | Bawa ke kurir dan pembayaran | Admin + produksi | Jika banyak minta antar ke bu erma, jika sedikit suruh orang produksi untuk kirim | Jne/Indah cargo | |
Foto resi, documentasi,dll | Admin + produksi | foto packing kirim ke wa customer | Kirim ke customer WA | ||
Operasional Fisik | Kebersihan Toko dan Gudang | Sales + Admin | Cek fisik | All Staff | |
Documentasi | Admin | Documentasi perkerjaan | All staff | ||
Supplay | Buat Purchase order PO | Admin | Buat SR Manual | All Staff | |
Belanja Bahan pasar | Admin | Cek fisik | All Staff | ||
Belanja bahan Toko | Admin | Cek fisik | All staff | ||
Belanja bahan kopi | Admin | Shopee sonymocca | |||
Belanja bahan Alat | Admin | Shopee sonymocca | |||
Belanja bahan office | Admin | Belanja sari warna | Lokal | ||
Customer Service | Testimoni Video | Sales | Per Pembeli Buat video yang di pakai ke pembeli | ||
Alamat Social Media | Sales | Per Pembeli Minta alamat social media ke pembeli | |||
Posting Event di WA Group Toko | Sales | Group WA Toko Posting di group wa toko | |||
Laporan Bulanan | Pembukuan | Sales + Admin | Paper id |
Tambahan : Jika ada Tambahan SOP Maka akan di Update
Belum tersedia
ALUR PRODUKSI
NO | KATEGORI | TUGAS | PREPARE | OPERASIONAL | CLOSING |
Powder | Kebersihan Area | Sapu,Pel dan lap bersih | Kebersihan kamar mandi | Sapu,Pel dan lap bersih | |
Request Order SR | Ambil SR | masuk kulkas | |||
Mesin Produksi | Lap bersih | Lap bersih | |||
Proses produksi | Masukan Bahan | Proses produksi bahan | Pengeringan | ||
Finishing produksi | Penyaringan dan blender | Pencampuran | Pengeringan | ||
Packaging | Siapkan Foil | Timbang | Pensegelan dan sticker serta penamaan | ||
Sirup | Kebersihan Area | Sapu,Pel dan lap bersih | Kebersihan kamar mandi | Sapu,Pel dan lap bersih | |
Request Order SR | Ambil SR | ||||
Mesin Produksi | Lap bersih | Lap bersih | |||
Proses produksi | Prepare gula | Proses produksi bahan | Pengeringan | ||
Finishing produksi | Penyaringan | Pencampuran | Tester | ||
Packaging | Siapkan Botol | Timbang | Pensegelan dan sticker serta penamaan | ||
Kopi / Rempah | Kebersihan Area | Sapu,Pel dan lap bersih | Kebersihan kamar mandi | Sapu,Pel dan lap bersih | |
Request Order SR | Ambil SR | ||||
Mesin Produksi | Lap bersih | Lap bersih | |||
Proses produksi | Prepare green bean | Proses roasting | Pengeringan | ||
Finishing produksi | Penyaringan | Pencampuran | Tester | ||
Packaging | Siapkan foil | Timbang | Pensegelan dan sticker serta penamaan | ||
Sablon | Kebersihan Area | Sapu,Pel dan lap bersih | Kebersihan kamar mandi | Sapu,Pel dan lap bersih | |
Request Order SR | Ambil SR | Design mentah | Design jadi | ||
Mesin Produksi | Lap bersih | Lap bersih | |||
Proses produksi | Prepare DTF | Proses DTF dan pemberian lem | Pengeringan/oven | ||
Finishing produksi | Press | Pengeringan | Pengambilan dtf dan press | ||
Packaging | Siapkan plastik | Timbang | Pensegelan dan sticker serta penamaan |
MATERI SOFTWARE
{source}<iframe src=”https://docs.google.com/presentation/d/e/2PACX-1vRvD8BNdb-IpRLL2t8Iy8rf1zdsE9dYbbYVrrGpn28L_dIia08iqjY62eg72IjXYg/embed?start=false&loop=false&delayms=3000″ width=”1040″ height=”749″ frameborder=”0″ allowfullscreen=”allowfullscreen”></iframe>{/source}
KATA KUNCI
{source}<iframe style=”width: 100%; height: 600px; border: 0;” src=”https://docs.google.com/spreadsheets/d/e/2PACX-1vR-8ZqmxIq1R12WNW4oTU1li95j27603FkSJuMxlJ_lwDTrEIK4rHmTW9JHpH8XQtqgPKeSyd4C1lZa/pubhtml?widget=true&headers=false”><span data-mce-type=”bookmark” style=”display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;” class=”mce_SELRES_start”></span><span data-mce-type=”bookmark” style=”display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;” class=”mce_SELRES_start”></span></iframe>{/source}
JENIS SOFTWARE
{source}<iframe style=”width: 100%; height: 1200px; border: 0;” src=”https://docs.google.com/spreadsheets/d/e/2PACX-1vStm1p8pYHzSwmOyUF5jJCutirJs49EpGBPTYd9ffM8thL6dLfEmuuLnaUgSkMgng/pubhtml?widget=true&headers=false”></iframe>{/source}
MATERI PEMASARAN
{source}<iframe src=”https://docs.google.com/presentation/d/e/2PACX-1vSyxApW_0eVJSUS_895C0nW6X2A6vIYPOGfwDcFC1O_74jyw5UeaszwN-uJAopgow/embed?start=false&loop=false&delayms=3000″ width=”1040″ height=”749″ frameborder=”0″ allowfullscreen=”allowfullscreen”></iframe>{/source}
SOP SALES SETIAP HARI
{source}<iframe src=”https://docs.google.com/presentation/d/e/2PACX-1vRVHnMF6iKW62jLVq74kcJUCJzYdy4n9JSZoFP9PjcQttujGIMkI1B4B3D7LlBIgQ/embed?start=false&loop=false&delayms=3000″ width=”1040″ height=”749″ frameborder=”0″ allowfullscreen=”allowfullscreen”><span data-mce-type=”bookmark” style=”display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;” class=”mce_SELRES_start”></span></iframe>{/source}
TRIK MENJUAL / CLOSING JAMAN SEKARANG
1. JUAL SOLUSI
Maksudnya Customer datang karena ada Masalah jadi Harus Tanya Jawab sampai customer mau membeli
2. KEUNGGULAN / MANFAAT / BENEFIT
Beri keunggulan Produk yang kita jual sehingga berbeda dengan yang lain / competitor lainnya
3. KASIH PUJIAN / PENGHARGAAN
Kasih Pujian jika customer memilih produk tsb, lalu kasih diskon/Potongan/Tambahan produk
4. BACA PSIKOLOGIS DAN ANALISA
Baca Psikologis customer seperti kemampuan beli/Harga, Dia di bayari orang tua, Pegawai Perusahaan termasuk Analisa/Trend Saat ini
5. PANCING EMOSI/FANTASY UNTUK MEMBELI
Maksudnya dengan menjual melalui gambar2 yang bagus serta Video – video menarik sehingga customer akan berfantasi sebelum membeli
6. KASIH DEATHLINE
Kasih deathline seperti ambil bulan ini ada promo, atau ambil secepatnya kami kasih bonus,dll
7. REPEAT ORDER
Selalu repeat order setiap 2 Hari sekali untuk mengingatkan agar customer tidak berpindah hati atau berubah pikiran
8. SERVICE
Selalu melayani dengan fast respon saat berkerja untuk customer, Baik Sebelum Membeli, Proses sampai selesai Membeli dan Berakhir di Member Rumah Kopi Tetap Berhubungan Baik
9. DILARANG BILANG TIDAK
Jangan bilang tidak bisa, tidak boleh atau tidak tau dalam melayani customer dan tidak boleh kak, harus luwes dan beralibi yang penting goals setiap hari
10. KUASAI PRODUK
Kuasai produk setiap brosur secara detail, fokus dan teliti dalam handle chat atau customer, Jika tidak tahu bisa tanya atasan
ALUR PROMOSI SETIAP HARI
NO | KATEGORI | PENJELASAN | MEDIA |
MATERI | Buat Materi Text promosi | Google Keep | |
Buat Materi Gambar Promosi | Canva | ||
Buat Materi Video promosi | Capcut/Filmora | ||
FOLDER PC | Simpan Materi Promosi | Folder PC | |
Buat Folder atau Sub Folder di Komputer dan di rapikan supayan enak di cari nya | Folder PC | ||
UPLOAD PROMOSI | Upload di Status, Story | Facebook,Instagram,dll | |
Post di Group – group dan fans page | |||
BALAS COMMENT | Balas Komentar dll di group kolom | ||
Tambah/Gabung group juga | |||
HANDLE CHAT | Kirim Brosur spesifikasi dulu dan Tanya Jawab Pilihan dan masalah yg terjadi/Keluhan | ||
Kirim Brosur sesuai SOP di Google Keep | |||
Tanya Jawab | |||
Kirim SOP Text | |||
Tanya Jawab | |||
Kirim text closingan atau ajakan/Rayuan membeli | |||
Broadcast setiap minggu | |||
Jika deal Lihat Alur Kursus/Franchise/dll | Website | ||
BROADCASE BC WA | SIapkan Materi Text | Google keep | |
Siapkan Brosur Foto | Folder PC | ||
Siapkan software dan funnelnya | |||
BC di lakukan 100 Chat/Hari | |||
POST GROUP | SIapkan Materi Text | Google keep | |
Siapkan Brosur Foto | Folder PC | ||
Siapkan software autopilot | |||
Post group di lakukan 40 Group/Hari | |||
Jangan lupa Tambah/edit group | |||
MATERI TEXT PROMOSI | SIapkan Kata-kata awal yang sakti merayu atau update | Google keep | |
Siapkan kata2 produknya | Google keep | ||
Siapkan nama dan alamat perusahaan | Google keep | ||
Siapkan Link WA dan link shopee serta website | Google keep | ||
Test ke WA admin | |||
MATERI BROSUR | Siapkan Foto nya | Canva | |
Siapkan back groundnya | Canva | ||
Siapkan Kata2 yang masuk gambar sesuai text promosi | Canva | ||
Save dan export | Canva | ||
Test ke wa admin | |||
MATERI VIDEO | Siapan video mentahnya | Capcut | |
Lalu masukan logo,alamat di depan atau di akhir video | Capcut | ||
Masukan kata2 yang menarik | Capcut | ||
Edit video | Capcut | ||
save dan export | Capcut | ||
Test ke wa admin | |||
ALUR SABLON
Ikuti Alur Sablon di Bawah Ini
NO | KATEGORI | ALUR | PIC | ONLINE | OFFLINE |
Kebersihan | Kebersihan Area | All Staff | Sekolah | ||
Produk | Kuasai Produk | Sales + Admin | Cek website www.rumah-kopi.com | ||
Promosi | Buat Brosur Foto | Sales | Canva,dll | Documentasi sebelumnya | |
Buat Video Promo | Sales | Capcut,dll | Documentasi sebelumnya | ||
Buat Materi Promosi | Sales | Google Keep,dll | Ide sendiri | ||
Post Status, Story, Page,dll | Sales | Facebook, Instagram,Tik tok, dll | |||
Balas Comment | Sales + Admin | Facebook, Instagram,Tik tok, dll | |||
Post ke Group | Sales + Admin | Facebook, Instagram,Tik tok, dll | |||
Handle/Percakapan | Sales | Kirim Brosur, dll | Brosur di Print | ||
Sales | Tanya Jawab, Closing & Repeat order | ||||
Sales | Form Pemesanan | Form Pemesanan | |||
Pendaftaran | Formulir Pemesanan | Sales | Input di Menu Online | ||
Invoice | Sales | Invoice Kirim Ke WA | Print Invoice | ||
Data pemesan | Sales | Tulis di papan | |||
Pembayaran | Bukti Transfer | Sales+Admin | Cek di Pak sony | Tunai Hitung uang nya | |
Kirim Bukti Transfer | Sales+Admin | Kirim ke wa | Kwitansi | ||
Kwitansi | Sales | Ubah Status Proses + Kirim | Tulis di Papan Tulis | ||
Admin | Laba Rugi Pendapatan | ||||
Persiapan | Buat SR | Admin | Ke Sablon | ||
Buat Design | Acrorip | ||||
Print DTF | Mesin printer | ||||
Tempel DTF | Mesin Press + Oven | ||||
Finishing | Manual | ||||
Packaging | SIapkan Plastik | Admin + produksi | Toko Plastik | ||
Bubble wrap dan lap ban | Admin + produksi | Shopee | |||
Kwitansi, Tempelan – tempelan, dan Kode pengiriman | Admin + produksi | ||||
Documentasi | Admin + produksi | Foto dan video | |||
Pengiriman | Bawa ke kurir dan pembayaran | Admin + produksi | Jne/Indah cargo | ||
Foto resi, documentasi,dll | Admin + produksi | Kirim ke customer WA | |||
Operasional Data | Iventory | Admin | Setiap Hari | ||
Iventaris | Admin | Setiap tgl 1 | |||
Laba rugi | Admin | Setiap Hari | |||
Arus Kas | Admin | Setiap Hari | |||
Operasional Fisik | Kebersihan Toko dan Gudang | Sales + Admin | All Staff | ||
Documentasi | Admin | All staff | |||
Supplay | Buat Purchase order PO | Admin | All Staff | ||
Belanja Bahan sablon | Admin | All Staff | |||
Belanja bahan Kaos | Admin | All staff | |||
Customer Service | Testimoni Video | Sales | Per Pembeli | ||
Alamat Social Media | Sales | Per Pembeli | |||
Posting Event di WA Group Sablon | Sales | Group WA Toko | |||
Laporan Bulanan | Pembukuan | Sales + Admin | Laba rugi, Arus kas,dll |
Tambahan : Jika ada Tambahan SOP Maka akan di Update
ALUR TRAINER
A. SAAT ADA KURSUS
NO | JENIS | ALUR | KETERANGAN | CEK LIST |
1 | Kedatangan | Penjemputan | Penjemputan di lamongan | |
Penginapan | Kebersihan dan kerapian kamar mess | |||
Penjelasan | Free wifi, Supermarket,Atm,Warung,dll | |||
2 | Kelengkapan | Pembayaran | Pembayaran Lunas di hari pertama | |
Apron | Wajib di pakai | |||
Buku Resep | Pemberian Buku resep | |||
Modul | Pemberian Buku modul | |||
Cek List | Pemberian cek list | |||
Login Website materi | Username,email dan password website | |||
3 | Hari ke 1 | BARISTA | ||
Pengenalan Instruktur dan Kelas | Pengenalan diri instruktur | |||
Teori Bahan | Bahan Utama, Bahan Flavor, Bahan Toping | |||
Teori Bahan Utama | Coffee dan Non coffee | |||
Teori Bahan Flavor | Flavor cair, Flavor padat, Flavor chip | |||
Teori Bahan Toping | Toping cair, Toping padat, Toping chip | |||
Teori Bahan Tambahan | Es Batu, Guest supplies, Groceries | |||
Teori Alat | Alat Manual dan Modern | |||
Teori Mesin kopi | Mesin Semi pro dan Pro | |||
Teori Metode pembuatan Iced | Shaking, Stiring, layering, muddling, blend | |||
Teori Metode pembuatan Hot | Boiling, Steam, frothing, Extracy,dll | |||
Teori Presentasi minuman Hot | Chinaware, Paper cup | |||
Teori Presentasi minuman Iced | Glassware, Plastik glass | |||
Praktek Grinder | Kalibrasi dan gramasi | |||
Praktek Espresso | Jenis shot,Extracy | |||
Praktek Frothing | Jenis Frothing | |||
Praktek Latte art Basic | Jenis latte art | |||
Praktek Hot Brew Modern | Penjelasan sedikit | |||
Praktek Coffee Base + Flavor | Espresso dan americano | |||
Praktek Milk Base + Flavor | Capucino, Coffee latte, machiato | |||
Praktek Cold brew modern | Penjelasan sedikit | |||
Praktek Coffee Base + Flavor+Toping | Espresso dan americano | |||
Praktek Milk Base + Flavor + Toping | Capucino, Coffee latte, machiato | |||
Praktek Klasik Coffee | Picolo, Mocha, Afogato, Con panna,dll | |||
Praktek Mesin Semi Pro | Perbedaan | |||
Praktek Coffee Base + Flavor Semi Pro | Espresso dan americano | |||
Praktek Milk Base + Flavor Semi Pro | Capucino, Coffee latte, machiato | |||
4 | Hari ke 2 | MANUAL BREW | ||
Teori Manual brew | Klasifikasi manual brew | |||
Jenis Kopi | Arabika/robusta | |||
Metode manual brew | Hot brew dan cold brew manual | |||
Kategori alat | Press,immersion,drip,heathing | |||
Press | Rock presso,aeropress | |||
Immersion | Turkish,french press | |||
Drip | V60, Vietnam drip | |||
Heathing | Syphon,mokapot | |||
Cold Brew | Cold drip,tower drip | |||
Flavor wheel | Penjelasan karakter | |||
LATTE ART | ||||
Teori Latte art | Penjelasan sedikit | |||
Jenis susu | fresh milk dan UHT | |||
Jenis latte art | Pour art, etching,3D | |||
Metode Latte art | Love,heart,tulip,rosetta,patern,drag | |||
Jenis Permukaan susu | Skinny, Glossy, | |||
Frothing mesin | Latte art dengan mesin pro dan semi pro | |||
Frothing Sabun | Latte art dengan air dan sabun | |||
Frothing manual | Latte art dengan kopi bubuk dan susu | |||
Frothing alat manual | latte art dengan french press,red steamer | |||
5 | Hari ke 3 | ROASTING | ||
Teori roasting | Penjelasan sangrai dan roasting | |||
Profil roast | Ligh medium dark | |||
Development roast | yellowing,mailard,development | |||
Sangrai Manual | Alur roasting manual | |||
Sangrai Mesin | Alur roasting mesin manual | |||
Roasting Mesin listrik | Alur roasting mesin listrik | |||
Roasting mesin gas | Alur roasting mesin gas | |||
Resting | penjelasan resting | |||
Packaging dan HPP | packaging dan hpp | |||
Treatment | Penjelasan perawatan roast bean | |||
CUPPING | ||||
Teori cupping | Penjelasan cupping | |||
Scoring arabika | Isi form scoring cupping arabika | |||
Scoring robusta | isi form scoring cupping robusta | |||
BARTENDER NON HOT | ||||
Teori Bartender non hot | Penjelasan sedikit | |||
Coklat hot | Praktek dan frothing | |||
Coklat hot flavor | Praktek dan frothing | |||
Milk Hot | Praktek dan frothing | |||
Milk Hot flavor | Praktek dan frothing | |||
Tea Hot | Praktek | |||
Milk tea hot | Praktek dan frothing | |||
Milk tea hot flavor | Praktek dan frothing | |||
Tea tarik | Praktek dan frothing | |||
TEORI | ||||
Kebun Kopi | Penjelasan dengan TV | |||
Roasting | Penjelasan dengan TV | |||
Cupping | Penjelasan dengan TV | |||
Barista | Penjelasan dengan TV | |||
Modern brew | Penjelasan dengan TV | |||
Manual Brew | Penjelasan dengan TV | |||
Bartender | Penjelasan dengan TV | |||
Bar Service | Penjelasan dengan TV | |||
6 | Hari ke 4 | BARTENDER NON ICED | ||
Teori Bartender non Iced | Penjelasan sedikit | |||
Gula cair | Praktek | |||
Coklat Iced | Praktek | |||
Coklat Iced + flavor + Toping | Praktek | |||
Milk Iced | Praktek | |||
Milk Iced + flavor + Toping | Praktek | |||
Milkshake | Praktek | |||
Smothies | Praktek | |||
Milk Soda | Praktek | |||
Tea Iced | Praktek | |||
Tea Iced + flavor + Toping | Praktek | |||
Milk tea/Tea tarik Iced | Praktek | |||
Boba, Brown sugar,gula aren,dll | Praktek | |||
BARTENDER MOCKTAIL | ||||
Squash dan Sparkling 2 warna | Praktek | |||
Rainbow 3 warna | Praktek | |||
Stick drink | Praktek | |||
Juice | Praktek | |||
Punch | Praktek | |||
Mocktail klasik | Praktek | |||
Signature mocktail | Praktek | |||
MANAJEMEN | ||||
Buat menu dan HPP | Praktek | |||
Laba rugi dan keuangan | Praktek | |||
Set up awal manajemen | Praktek | |||
Tanya jawab/Konsultasi | teori | |||
7 | Kepulangan | Sertifikat dan nilai | Pemberian | |
Souvenir alat dan kaos | Pemberian | |||
Daftar harga Rumah Kopi Store | Pemberian | |||
Kwitansi | Pemberian | |||
Foto Bersama | documentasi | |||
group alumni |
B. SAAT TIDAK ADA KURSUS
NO | KATEGORI | KEGIATAN | PENJELASAN | CEK LIST |
Area Bar | Furniture | Kebersihan dan kerapihan | ||
Kulkas | Kebersihan dan kerapihan | |||
Frezer | Kebersihan dan kerapihan | |||
Mesin Kopi | Kebersihan dan kerapihan | |||
Lantai | Kebersihan dan kerapihan | |||
Dinding | Kebersihan dan kerapihan | |||
Atap | Kebersihan dan kerapihan | |||
Kaca | Kebersihan dan kerapihan | |||
Alat – alat | Alat Barista | Kebersihan dan kerapihan | ||
Alat Bartender | Kebersihan dan kerapihan | |||
Mesin roasting | Kebersihan dan kerapihan | |||
TV | Kebersihan dan kerapihan | |||
Meja | Kebersihan dan kerapihan | |||
Proyektor | Kebersihan dan kerapihan | |||
Kipas angin,dll | Kebersihan dan kerapihan | |||
Bahan | Kopi | Refill, Kebersihan dan kerapihan | ||
Sirup | Refill, Kebersihan dan kerapihan | |||
Powder | Refill, Kebersihan dan kerapihan | |||
Bahan lainnya | Refill, Kebersihan dan kerapihan | |||
Rak Kopi | Refill, Kebersihan dan kerapihan | |||
Rak bahan | Refill, Kebersihan dan kerapihan | |||
Alat Tidak terpakai | mesin – mesin | Kebersihan dan kerapihan | ||
Gelas – gelas | Kebersihan dan kerapihan | |||
alat lainnya | Kebersihan dan kerapihan | |||
Kegiatan lainnya | Iventory | Setiap ada yang mau kursus | ||
Iventaris | Setiap akhir bulan | |||
PO | Setiap ada yang mau kursus | |||
Belanja | Setiap ada yang mau kursus | |||
Penjemputan peserta | Setiap ada yang mau kursus | |||
Kamar mess | Setiap ada yang mau kursus | |||
Antar jemput peserta | Setiap ada yang mau kursus | |||
Teknisi | Mesin | Perbaikan setiap mesin yang rusak | ||
Alat | Perbaikan setiap alat yang rusak | |||
Elektronik | Perbaikan setiap elektronik yang rusak |
Daftar Aset
DIVISI | BANGUNAN | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
KATEGORI | NAMA | QTY | UNIT | HARGA Rp | STOCK AWAL TGL | STOCK AKHIR TGL | BIAYA Rp | TOTAL LOST Rp | LOST BIAYA Rp |
1 | 1 | ||||||||
TOTAL | Rp | Rp |
DIVISI | ALAT BAR | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
KATEGORI | NAMA | QTY | UNIT | HARGA Rp | STOCK AWAL TGL | STOCK AKHIR TGL | BIAYA Rp | TOTAL LOST Rp | LOST BIAYA Rp |
1 | 1 | ||||||||
TOTAL | Rp | Rp |
DIVISI | ALAT KITCHEN | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
KATEGORI | NAMA | QTY | UNIT | HARGA Rp | STOCK AWAL TGL | STOCK AKHIR TGL | BIAYA Rp | TOTAL LOST Rp | LOST BIAYA Rp |
1 | 1 | ||||||||
TOTAL | Rp | Rp |
DIVISI | ALAT OFFICE | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
KATEGORI | NAMA | QTY | UNIT | HARGA Rp | STOCK AWAL TGL | STOCK AKHIR TGL | BIAYA Rp | TOTAL LOST Rp | LOST BIAYA Rp |
1 | 1 | ||||||||
TOTAL | Rp | Rp |
DIVISI | ALAT PRODUKSI | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
KATEGORI | NAMA | QTY | UNIT | HARGA Rp | STOCK AWAL TGL | STOCK AKHIR TGL | BIAYA Rp | TOTAL LOST Rp | LOST BIAYA Rp |
1 | 1 | ||||||||
TOTAL | Rp | Rp |
DIVISI | ALAT STORE/GUDANG | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
KATEGORI | NAMA | QTY | UNIT | HARGA Rp | STOCK AWAL TGL | STOCK AKHIR TGL | BIAYA Rp | TOTAL LOST Rp | LOST BIAYA Rp |
1 | 1 | ||||||||
TOTAL | Rp | Rp |
DIVISI | ALAT SABLON | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
KATEGORI | NAMA | QTY | UNIT | HARGA Rp | STOCK AWAL TGL | STOCK AKHIR TGL | BIAYA Rp | TOTAL LOST Rp | LOST BIAYA Rp |
1 | 1 | ||||||||
TOTAL | Rp | Rp |
DIVISI | ALAT INSTALASI | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
KATEGORI | NAMA | QTY | UNIT | HARGA Rp | STOCK AWAL TGL | STOCK AKHIR TGL | BIAYA Rp | TOTAL LOST Rp | LOST BIAYA Rp |
1 | 1 | ||||||||
TOTAL | Rp | Rp |
DIVISI | ALAT FRANCHISE DAN KURSUS | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
KATEGORI | NAMA | QTY | UNIT | HARGA Rp | STOCK AWAL TGL | STOCK AKHIR TGL | BIAYA Rp | TOTAL LOST Rp | LOST BIAYA Rp |
1 | 1 | ||||||||
TOTAL | Rp | Rp |