Set up Menu

Mengkonsep sebuah menu di Butuhkan Strategi dalam membuatnya sebagai berikut

1. Buat Menu yang tidak umum/berbeda atau original Misal Es Kopi Susu lemon dari segi rasa unik dan tampilan berbeda
2. Buat Menu yang lagi Kekinian/Viral/Musiman khusus Menu untuk promo Misal Boba Milk Tea,dll
3. Buat Menu yang Umum/standart untuk Pelengkap menu Tambahan Misal Capucino,dll
4. Buat Menu yang sesuai dengan Target usia yang beli Misal Milkshake ice cream utk anak2, Kopi untuk Orang tua, Ice coklat untuk Remaja
5. Buat Menu yang sesuai dengan  jenis kelamin seperti pria atau wanita contohnya es kopi cocok untuk pria,dll
6. Buat menu yang sesuai dengan harga dan setiap harga pasti berbeda-beda Tergantung lokasinya atau daerahnya karena berdasarkan demografi atau profesi misalkan kita mau menjual mahal untuk membuka di daerah kota besar atau Metropolitan
7. Buat menu sesuai dengan kebutuhan misalkan kita menjual makanan
8. Buat menu sesuai dengan area sekitar Misalkan kita buka di dekat kampus maka menu yang cocok adalah makanan ringan atau makanan berat dengan pelayanan secara instan dan harga sesuai kantong

kita akan membuat draft menu atau konsep buku menu kita bisa memakai Excel atau pemakai Google Drive sebagai berikut

• Buat kategori menu 
• buat menu minuman 
• Buat menu makanan
• Buat harga dasar atau HPP
• Buat harga jual

Simulasi Standart resep ada di Halaman simulasi

Kita akan membuat standar  resep sebagai berikut

• Nama minuman
• Kategori minuman
• Bahan yang dipakai
• Metode yang dipakai atau alat
• Presentasi atau tampilan

Simulasi HPP ada di Halaman simulasi

Kita akan menghitung biaya produksi atau harga pokok produksi sebelum Minuman itu dijual dengan syarat sebagai berikut

• Bahan yang dipakai
• Satuan yang dipakai
• Harga beli bahan
• Pemakaian dalam resep
• Biaya per bahan
• Persentase biaya pokok
• Harga yang akan dijualNama minuman